丙酸钙应用
用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外，还可用于酱油防霉，***再发酵作用。在医药中，丙酸盐可做成散剂;溶液和软膏***皮肤寄生性霉菌引起的***。丙酸钙是面包等烘焙食品中好用的防腐剂，成分安全性好，配料表中又排在末尾，代表添加量很少。软膏(液)含12.3%丙酸钠，散剂含15%丙酸钙。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。用途在于：能有效防止马铃薯芽孢生长导致的食品变质，通常被用于加工面包和糕点等烘焙食品，能延长产品保质期。
丙酸钙 Calcium propionate
分 子 式:C6H10CaO4·O-1H2O
性 质:白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。
用 途:在食品\饲料行业中作防腐剂、防霉剂。
添 加 量:面包及糕点类0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果冻蜜饯果酱1%以下；【结果与讨论】：本组实验在50℃水浴加热条件下得到的产率比常温下得到的产率高。糖果、奶酪0.1-0.3%；酱油0.1-0.25%。限 量:丙酸是***内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI（每日***每公斤允许摄入量）不作限制性规定。
济南金泉化工有限公司成立以来，致力于为国内知名企业提供高品质的产品与服务，主营产品包括增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。您如果对我们感兴趣的话，可以直接联系我们或者留下联系方式。丙酸钙是一种在食品工业中广泛使用的防腐剂和抗***剂，经常喷洒在水果、包装肉类、奶酪和面包上。
丙酸钙的生产工艺
以蛋壳为原料制备丙酸钙。
蛋壳中的碳酸钙含量约为93％，是一种天然钙源。以蛋壳为原料制备丙酸钙，既安全可靠，又能变废为宝。主要工艺如下：首***行壳膜分离。然后将蛋壳清洗、晾干，置干燥箱中(温度控制在110℃左右)烘干除水。继而取出在马福炉中900℃下煅烧135min获得白色蛋壳粉(CaO)。然后，将蛋壳粉制成石灰乳并与丙酸混合，即可得到丙酸钙溶液。即对饲料***行化学消毒，接着再进行射线照射处理，其结果表明，不仅具有灭菌和防霉的作用，而且还能提高饲料中***D的含量。将该溶液蒸发浓缩、烘干脱水便可制得丙酸钙成品(陈闽子，1999)。
