以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品
低温可以******的繁殖及酵素的分解，为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。
1、清理冰台展示柜机身内部时注意使用中性洗涤剂,其他去污粉、肥皂粉、挥发油、油类、热水、刷子等请勿使用容易伤害机身内部塑料保护层
2、清洁后注意用干布擦拭干净，以防生锈（当智冰然电器所生产的冰台展示柜采用优质不锈钢制作，避免了该问题）。
3、冰台展示柜内不能直接放入温度较高的食品或液体，是***用来存放各种类的海鲜、水产品的智冰电器***从事冰台展示柜等设备研发，生产和销售，欢迎您的莅临选购
为什么制冷系统蒸发温度过低 冷凝压力过高
、引起蒸发温度过低的原因及解决办法
原因一：蒸发器（冷风机）过小
设计时有问题，或实际贮藏品种与设计计划贮藏品种不同，热负荷增加，比如，拟贮藏苹果的冷库，用于贮藏蒜薹，由于一个产区的蒜薹采收期只有几天时间，无法做到同苹果那样每天的进货量按库容量的5％－15％，而是3～5天就要入满，因此，如要及时把温度降到适宜贮藏温度只能靠降低蒸发温度来实现。
解决办法：应增加蒸发器蒸发面积或更换蒸发器。
