有时候不想做饭，买些冰冻的馄饨煮着吃，这已是够懒的了。但是，馄饨皮经过冰冻以后，其口感远不及新鲜的好吃。而且，速冻馄饨煮起来其实也挺“麻烦”的，要加N 次水，既不能煮生了，也不能煮烂了。
现在向大家介绍一种速冻馄饨的超级懒人吃法，既方便，又好吃。
步骤一：拆开包装，把速冻馄饨放入平底锅。注意：馄饨无需解冻；平底锅要是不粘锅。
步骤二：在平底锅里加入少量水。（半碗或者一小碗差不多吧，呵呵，光吃，没做，大致就这意思）
步骤三：再加入少许食用油。
第四步：盖上锅盖，煮N 分钟即可。（就像煮锅贴一样，估计是3-5分钟吧，把先前加入锅里的水煮干，保证馄饨熟而不焦即可）
三鲜小馄饨的制作方法
三鲜馄饨肉陷制作在夹心肉糜里面放入适量的盐、料酒、胡椒粉等料，三鲜小馄饨再放入切碎的姜、葱、半个鸡蛋，然后一起搅拌，再加适量的水搅拌（顺一个方向搅拌）均匀，放冰箱半小时。将剩下的半个鸡蛋做一张蛋皮，烧热锅，放少许油.旋转使锅内油均匀地涂在锅壁上，倒入蛋液，迅速转动锅，蛋皮即成备用。速冻过程涉及到水分子结晶的过程，简而言之，降温的速度越慢，水分子形成的冰晶就越大。
三鲜汤料的制作三鲜份量要到位。将蛋皮切成丝、并把紫菜、开洋或虾皮、按个人口味放入适量的盐、鸡精、胡椒粉等搁置大腕中备用。食用时冲入沸水，放入煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鲜小馄饨。馄饨的制作右手用筷将馅适量陷料剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，捏死皮馄饨。
***后的工序煮开清水后，放入包好的小馄饨并搅拌一下，水滚馄饨浮上，反复两次，必熟无疑时捞起沥干，放入三鲜汤料碗中，撒上葱花就over了。清清爽爽的一海碗三鲜小馄饨端上桌，细细 m的葱花飘在面上，透着粉色肉肉的几十个小馄饨，紫菜、开洋和鸡蛋皮丝躺在清澈的汤里！（如果嫌麻烦一起剁泥也行，但是我觉得分开剁的比较细，混合所花的时间反而更长。味道永远是那么地可口、鲜美，薄薄的小馄饨皮裹着那玲珑的鲜肉，口感咸香，汤鲜味美，皮滑馅丰，一口一个，哧溜一下溜入腹中，滋味爽极了！家庭自制小馄饨，即实惠、便宜、好吃、干净、放心。一次如果包多了，可以放入冰箱速冻。
