日前，***食药总局出台了***严***全的餐饮行业监管文件，其中“消毒”一词出现了16次。把消毒柜摆放在餐厅的大堂，向消费者公开“餐具消毒”环节，由消费者自己从消毒柜中取走餐具，这样的做法在目前的餐饮市场很普遍。然而记者近一个月多次走访十余家大堂放置有消毒柜的餐厅发现，有些餐厅的消毒柜并未真正“消毒”，而是处于关闭状态，成了盛放餐具的“摆设”。
国庆期间，走访了一家餐厅
记者就餐具消毒问题，询问了店内工作人员。
“这个消毒柜？三五天用一次吧。”一位穿***工作服的店员回答道。随后，一位店员向消毒柜内补充了一批餐具，柜门未关紧就离开了。不到两分钟，有顾客提出需要餐具，店员从消毒柜中拿出了刚刚放进去的餐具递给了顾客。记者随即也从消毒柜中取了一个勺子和碗，上面依然有水滴。
消毒后的餐具不应“湿漉漉”
餐厅大堂的消毒柜处于关机状态是否正常？将清洗后的筷子放进消毒柜，是否应当重新启动消毒？规范操作的话，热风循环消毒柜图片，从消毒柜中拿出的餐具会是湿的吗？带着这些疑问，记者采访了某消毒柜的厂家
记者：餐厅大堂的消毒柜处于关机状态是否正常？
厂家：消毒完成后可以关机。但中间如果补充餐具，要再次启动消毒。
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