





陈醋、白醋和米醋的区别——用途不一样
陈醋——这三种醋中 ,陈醋的用处是***广的,因为陈醋口感浓厚,酸味不刺激,颜色也比较深。所以一般可以用来炒菜,可以凉拌,可以蘸酱,还能上色,可以说是一醋多用了!
白醋——但是白醋就不一样了,除了用来炒菜炖菜,白醋***l大的用处其实是体现在它的功能性方面,比如说除臭除味、美肤***、洗涤除垢等等方面,所以很多人买白醋真的不是为了吃!
米醋——米醋因为口味柔和,有着非常浓厚的香气,所以多用来凉拌。

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醋的历史起源
***早的醋纪录在西亚,底格里斯河与幼发拉底河之间,美索不达米亚的南端,相当于现今伊拉克首都巴格达周围到波斯湾的地区,这个地区在公元前 5000年,已经进入铜器时代,使用阴历,开始筑坝拦洪,灌溉农业,并以大麦、双粒小麦生产面包,以芝麻榨油。据说在公元前 5000年,巴比伦尼亚有***为古老的醋纪录,用椰枣 (Date)的果汁和树液以及葡萄干酿酒,再以酒、啤酒生产醋。椰枣是椰子科树木的果实,以椰枣果汁可以生产优质的醋。
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陈醋、白醋和米醋的区别——颜色不一样
这个是***直接,也是***明显的区别之一。
陈醋——因为发酵的时间比较长,所以颜色一般是褐色,特别是老陈醋,一半发酵时间会达到1年甚至更久,所以他的颜色是比较深的,偏黑色!所以有的时候我们会用陈醋来上色,让菜肴达到色香味俱全的效果!
米醋——但是有时候米醋也会是褐色的,因为米醋的颜色是多变的,它的颜色主要是取决于粮食发酵过程中的颜色,一般都是暗***,淡褐色和棕红色,如果你买到了透明的米醋,那你就要注意了,这可能是食用醋酸勾兑成的。
白醋——但是白醋就比较纯粹了,就是透明的,***l好辨认!
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