干果类食物具有哪种明显特征
干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果又分裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，***，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、莲子、白果、杏仁、开心果、碧根果、沙漠果、瘦果、***、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、胡桃、夏威夷果、枣干、葡萄干等。
由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的健康油脂。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生一些***的作用。葵花子是***B1和***E的良好来源。
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花生：花生有潜在抗***作用，但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
松子：被誉为“长寿果”，常吃可滋补强身。胆功能不良者应慎食。
杏仁：杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用。
