在食品领域，榛子既可单食也可做成棒仁巧克力、糖果、 糕点等加工食品。
榛子含油量54% 左右是大豆的2一3倍，是榨取食用油及多种工业用油的原料，油粨可作饲料或肥料。
榛子的果壳又是制作果壳活性炭的原料。榛子可养蚕。
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榛子果实口味
榛子果实口味好，营养丰富，其果仁含油量 47～68%，蛋白质 23%，脂肪 56～65%，淀粉 6.6%，还含有*** A、B、E 以及铁、钙等矿质元素。榛仁的营养成分为面包的 2 倍，猪肉的 1.5 倍，可应用于糖果点心、医药及香料制造业中，由榛子提取的制剂，具有防腐和扩张血管的作用，用于调理血压高、动脉粥样硬化、在肝和肾方面不好的***。
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有关核桃的一些禁忌你了解吗？
作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸等对保护***。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。核桃还不可以跟白酒、***肉、浓茶、黄豆等这些东西一起吃，会引起身体的不适。
