4岁以下的儿童 这一年龄段的孩子正处于旺盛的生长发育期，需要吸收大量的营养素，甚至对脂肪也是很需要的，但同时，他们的胃肠道功能还比较弱。五谷杂粮里大量的膳食纤维不适合他们的胃肠道，同时还会影响别的营养素的吸收，所以儿童要多吃细粮，老年人 老年人新陈代谢慢，肠胃功能减退，吸收营养的能力本来就比较差，经常吃五谷杂粮，会摄入大量膳食纤维，吸收功能就会更差。但烘焙过程中，如果温度控制不好，会造成不必要的营养损失，这是因为，组成蛋白质的氨基酸，在遇到高温时很容易失去活性，从而降低了该种食物的蛋白质含量。
有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是ai症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分1泌有关ai症的诱因。***B群则可能帮助热量燃烧。而五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，有益于shou身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。小编告诉各位,所以这些营养都是您shou身的秘密wu器喔！对防治骨质疏松产贫1血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫1血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药1物不能比拟的
豌豆又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆，有色白粒大和青麻粒小两种，以前者为质优。***认为，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止1泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之***。五谷当中的豆类摄取份量就要降到低，而在五谷中小米几乎不含有piao呤物质，因此患者在平时生活中可以适当多吃，而且小米还具有养wei的作用。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的***，人们都知道补充钙、铁、镁，却容易忽视影响人类健康的膳食纤维。随着现代人生活的改善，动物性食物的摄入不断增加，粗粮、薯类食物相继走下餐桌，因此许多人面临着膳食纤维摄入不足的营养问题，其实，这对人的健康也是不利的
