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***主要都是用在哪些方面的

1、辅助性。说来大部分人可能都不太相信，认为一种化学物质怎么可能有那么大的作用，实际上***的作用确实比较大，尤其是在辅助性方面应用的广，比如我们众所周知的缓冲剂、干燥剂，甚至是一些摄影、颜料等等，这些都需要通过结合它以达到辅助的效果，使其成为有利于我们使用的东西。2、调节剂。我们都知道，调节剂的存在是为了让某种物品的属性发生变化，从而使其内部产生相互融合的物理变化，而之所以需要使用到它，就是因为它作为调节剂的一种重要成分有着不可或缺的存在，因此它也常常被用在调节剂的应用范围领域内。

双乙1酸钠的主要特点

a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。b)不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与***的新陈代谢，产生CO2和H2O，工业***，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。c)使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。d)操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍e)酸味柔和，***，克服了丙酸盐特有的刺激气味

乙1酸钠用途

1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影***、医1药、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲1基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。