冷藏车要做好相对的查验
1.查验冷藏车汽车机油、冷却循环水、车胎气等，一定要充裕，无渗漏状况产生，1发觉愧疚时要立即填补； 2.冷藏车各一部分若有异常的声响，要立即维修，磨合期间的机械故障(fault)对车辆导致的危害，通常比度过磨合期的车辆受机械故障的危害要大很多。； 3.处在磨合期的冷藏车装车品质(Mass)一定不必超出额定值载货量的70%，载满、超重对冷藏车车每个预制构件都是导致巨大的危害。度过这段时间后，净重能够适度调节。
冷藏车通风槽的益处
通风槽是安裝在冷藏车车箱内底端的铝合金型材工艺品，一般 样子全是成“T”字形。安裝了通风槽不仅是可以提升了冷媒的冷气循环系统实际效果，还能够促使运输货物不容易紧贴厢底之外和厢体外壁，防止运输的物件直接接触到厢壁造成变质。通风槽还被称做为导不锈钢水槽，在运输这些带有水份较为重的物件的情况下，如新鲜猪肉和蔬菜水果的情况下通风槽还能够当接不锈钢水槽来应用，能够把货物中滴下的存水给保存起来而且排污出来，可以维护到厢体货物不容易遭受环境污染。通风槽广泛用于运输新鮮肉类食品和蔬菜水果、海货鲜鱼等新鮮商品。
冷藏车温度对食品的重要性
随着我国消费者的生活节奏越来越快，生活方式也越 来越走进现代的生活方式，冷冻食品的消费比重也越来越 大；然而，食品安全仍然是消费者担忧的问题，现在消 费者和零售商也开始密切关注冷链食品储运的安全问题。 相比冷藏食品,冷冻食品对温度的要求更加高,包含整个的运 输储运过程。冷链食品标注的有限期是在规范的运输、储 存的温度条件下才能达到的，如果在保质期内的食品得不 到全程规范温度保证，保质期就很有可能缩短。很多短期 的温变所引起的微小的食品品质变化可能在产品食用时无 法通过肉眼直观分辨，但隐藏的变质危害却很大，这一点 冷冻鱼肉类食品尤为突出。所以一个对冷链食品温度全程 可监管可追溯的平台，对食品安全的监管力度的提升尤为 重要。
食品的好品质主要来源有以下4点：
1）原料采集：需要快速预 冷，锁定产品的"鲜度"；
2）二次加工环节：需要恒 温暂存以及速冻等温度处 理工艺，保证成品的品质 和保质期；
3）运输、配送、中间储存 环节：需要在相关的食品 规范温度内完成，无缝对 接，不脱温。
4)终端消费环节：做到品 质检验，全程温度查验追 溯，暂存也需要严格按照 相关食品安全规范温度存 储。
