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干冰保温箱周围的小水滴如何形成的呢？其实，干冰是固态的二氧化碳，它是二氧化碳气体做成的，绝非水做。主要是因为空气中的水蒸汽温度比干冰高很多，突然遇到低温下的干冰而出现的液化现象。

干冰比其他材料更容易出现这种情况，在常温下，干冰温度是零下78℃，当温度低于-78℃时，就会升华吸热，形成无色无味、干燥的二氧化碳气体。由于干冰在升华的过程中会吸热，而外界空气中相对较热的水蒸气，碰上这些温度特别低的二氧化碳气体，即会立刻液化，形成烟雾状，这里的雾气并非二氧化碳气体，因为气体多是无固定形态的，看不见的，它只是水气。所使用的破大米将升华成气态CO2在使用后，这使得清理轻而易举。

　干冰用保温箱包装后，冷源直接传到箱体，我们可以用手感觉到放干冰的箱子外面始终是很冷的，这样使箱体周围温度一直保持很低，尤其是夏季炎热，温度很高时，碰到空气中的水蒸气，箱体周围就会冷凝成小水滴，而且随着温度越高水气越大。

干冰极易挥发,升华为***、无味的,比固体面积大1000倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封的容器中，否则很容易发生爆。很多消费者买了含有干冰保鲜的食品后，往往不舍得扔弃干冰，认为其保鲜效果好，将食品和干冰一同放在冰箱里，这种行为会带来爆的潜在风险，一旦干冰挥发出来的气体超过冰箱空间容量，***就容易发生。为此建议消费者将不用的干冰及时舍弃处理，或放置于非密封的空间里。这就***了机器表面与残留物之间的黏合，从而使污染物落于地面，油墨凝固并脱落。

干冰质量轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。

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