咖啡研磨理想的时间
一、咖啡研磨理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。二、咖啡研磨的黄金准则研磨精度越细，咖啡表面积越大，萃取率就越高；延长与水的接触时间，萃取率也能得以增加。可以说无论哪种冲煮方式，只要这两大因素得以平衡，美味的咖啡也就离我们不远了
?研磨方法要遵循什么原则
研磨方法要遵循什么原则1、应选择适合冲煮方法的研磨度；2、研磨时所产牛的温度要低；3、研磨后的粉粒要均匀；4、冲煮之前才研磨。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。研磨工具的选择不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加挥发的速度，香醇散失于空气中。
进行咖啡垢清洗的时候
在进行咖啡垢清洗的时候，忌就是用硬质的刷子进行刷洗，因为这样就容易划伤咖啡杯，同时也不要用强酸性和强碱性的清洁剂来帮助清洗。口尝一杯咖啡饮品不但是一种乐趣，同时还要注意咖啡的整体美观。日晒处理法以后的咖啡生豆，是一款让咖啡爱好者无法抗拒的咖啡。内含的水分要低很多，而利用水洗的方式处理的咖啡生豆，含有的水份则比较高。
