学校食堂招标品质***无忧

质量方面，对配送物品都有严格要求：如大米必须是当年或当期新米，米质纯，无杂质，学校食堂招标，达到***一级标准；蔬菜必须新鲜，完整，去皮，净重（去包装或保护层）；猪肉必须新鲜，观感好，猪源健康，经动物检疫和定点屠宰。配菜以基地蔬菜为主，外地蔬菜需提供合格证、营业执照，符合***蔬菜和猪肉食品质量安全标准，每批产品均需提供检测报告。

价格方面，以市农贸批发市场的优质蔬菜和猪肉、粮食市场优质大米的批发价为基础，参考省市农贸市场的农副产品批发价格和周边县市教育系统配送价格，由教育局勤办配送服务中心确定指导价，并在网上公示。在此基础上，学校还可与企业再次进行低于指导价的价格协商。当蔬菜、猪肉、粮食类指导价与市场批发价有较大差距（蔬菜、猪肉±10%左右、大米差距±3%）时，配送供应商可申请调价，勤办会同有关部门经询价确认后调整网上公示。

绿色蔬菜健康吃

能生吃的蔬菜尽量生吃

萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到天然甘旨，***C也未损坏，但生食蔬菜应留心清洁。

吃饭时应先吃蔬菜

当人饥饿时，食欲分外旺盛，面对满桌甘旨好菜，应首要进食蔬菜。由于蔬菜是坚持身体营养均衡的重要菜肴之一， 尤其是不太爱吃生果的人更要留心这种进餐方法。

蔬菜尽量不加佐料食用

绿色蔬菜的合适吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品味天然味。

不要把蔬菜榨成汁饮

蔬菜榨汁饮用，会影响唾液中的消 化酶排泄。由于咀嚼效果不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的方法，使含在唾液中的消 化酶充分地混合于汁液里，帮忙消 化和吸收。

不能带皮吃的果蔬

1、柿子。

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入***后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种***。

2、红薯。

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入***将损害内脏，轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、气喘、抽搐、昏迷。

3、荸荠。

荸荠常生于水田中，其皮能聚集******的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致***。

4、银杏。

果皮中含有***物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入***后会损害系统，引起毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。