一起了解酿酒设备的日常查看
白酒酿造工艺在我国有上千年的历史了，随着酿酒工艺的改变酿酒设备被应用到生产中来。白酒酿酒设备主要由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成，其零部件都是食品级质料制作而成，完全符合卫生标准。
对于酿酒作坊来说，常常进行酿酒设备查看的效果，使设备的异常和劣化能前期发现，防止因突发故障而导致财产损失和人身伤害，经设备事端消除在萌发状况。那应该怎样进行酿酒设备的日常查看呢？
酿酒设备的日常查看：
①日常查看：实行操检合一法，由岗位操作人员承担日常查看。他们依据设备管、理使用各项规章制度查看规模（日常工作规模），结合维护***在设备运行前、运行中和运行后，依靠人的感官（一看、耳听、三摸、四闻），对设备进行外观查看，及时发现各种异常现象，防止和防止设备在不正常状况下工作；
②***查看：由维修工段结合电工、计控进行***查看，具体分为机械、电气、仪表***查看，他们依据日常查看反映的状况，运用***知识和必要的工用具，对反映的的问题进行承认，对能处理的缺点进行及时消缺，对一时难以解决的缺点，及时向上级反应信息。
此外，正是因为工作人员对所属酿酒设备进行巡检，在发现问题时才能及时处理，并依据各班组反应的设备问题及时进行收集和分析。才能保证设备的正常运行。
冬季使用酿酒设备进行酿酒注意的事项
那个冬季使用酿酒设备进行酿酒注意的事项?现在市场酒设备是各种类型的都是有的，针对不同的酿酒所用的设备都是不一样的。在冬季使用大型酿酒设备进行酿酒时有很多事项都是要进行注意的，今天欣顺昊酿酒厂家讲述的关于冬季使大型酿酒设备进行酿酒时要注意的事项有哪些，下面一起来了解下吧。
首先要考虑到冬天的气温低，水分蒸腾比较少，何况使用的都是新粮食，含水分比较大，因此需要对窖水分进行化验检测，酌情用水，不要盲目的添加。正常情况下如果水分过大，酒醅发粘，空隙度小，醅中含氧量就小，兼氧性的酵母菌不能生长、繁衍，因而入池水分一般应在54~56%为宜。
1、无论是固态发酵还是液态发酵，酒曲温度都是比较重要的因素，冬天降温快，能够控制在36度左右下曲。将酒曲搅拌均匀的同事，尽量缩短拌曲时间，以拌曲完成之后，料温在33度左右比较好。
2、其次进步入池温度，正常的情况下，入窖温度的高低决定了发酵的速度和顶火的温度，操控还入池的温度，把握住窖池的升温状况，才能习惯微生物的代谢情况。
3、冬天温度低，在晾醅和加曲拌种的时候会有稍微的延误情况，醅温就会下降比较快，若温度低于13℃时，霉菌的糖化效果，酵母菌的发酵效果都将受到***，升温过慢起伏小，达不到顶火温度出酒率就低。待发酵醅外表长满白色的菌丝有甜味微酸，底层有少数糖液温度升到醉高并开端下降的时分，糖化完结此时入池温度醉佳。
4、升温保温，要想确保糖化、酒化能够正常的进行，在整个发酵的过程中，需要确保发酵的温度，常用的方法是在上面盖棉被等保温的东西，未发酵缸穿上一层用稻草编织的衣服，建议恒温发酵室。
春季不要让酿酒设备与雨水有过多的接触哦！
一转眼充满生机的春天就来，春季还是一个雨水多发的季节，在这里我们要提醒广大用户设备在使用时千万不要和雨水有过多的接触，因为其不仅使其表面生锈并出现腐蚀现象，严重时则会导致其不能使用，为此春季在使用设备时一定不要让其与雨水有过多的接触。
酿酒设备的***内容：
设备在使用完后，要首先把胶管等部件洗干净，要特别注意清除打气筒上的油垢和药液桶底凹部的泥土。因为多数对喷雾器都有一定的腐蚀作用，因此停用后，要及时用碱水洗刷一遍，再用清水冲洗干净。尤其是喷过波尔多液等腐蚀性较强的之后，碱水浸泡1—2小时。要注意防止生锈。凡是能拆卸的部件，都要拆下来洗刷干净。喷杆、喷头的内管壁要用机油涂抹，以免受潮生锈。
其次，查各连接是否漏气。使用时，先安装清水管试用，然后再装其他的东西。加水时要先保证不锈钢水箱的通畅，液面不能超过安全水位线。使用前，提前将水箱打开，使桶内气压上升到工作压力，以保证顺利通水。
