今天我们团餐配送菜谱中新加了一道洋葱炒猪肝，快来看看是怎么做的吧：
食材：猪肝，洋葱，盐，料酒，老抽，香油，淀粉，水，油，白糖。
做法：
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血1水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血1水。
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，团餐配送，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。
今天我们工作餐配送的菜谱里又加了一道海带豆腐汤，下面介绍一下做法：
食材：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺。
做法：
1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，芜湖员工团餐配送，白蘑菇切片。
2.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。
3.将切好的豆腐块放入汤中。
4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。
5.加入洗净沥干水分是干虾米。
6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。
7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
芜湖工作餐配送菜谱——手撕包菜
食材处理：圆白菜手撕成大片，1两左右的五花肉切小块备用。
想要口感更好，可以去掉部分包菜梗，只保留菜叶更易入味
辅料准备：葱姜蒜切片，干辣椒。
煸包菜：锅中少许底油，圆白菜放入锅中大火煸炒至脱水，即可取出备用。
炒制时可以加少许水，可以防止圆白菜糊锅
炒制：五花肉放入油锅内，小火煸香沥出多余油脂，再放入适量干辣椒、葱姜蒜、少许郫县豆瓣酱爆锅，充分煸出香味下入圆白菜。
大厨窍门：
①五花肉带点小肉皮，芜湖团餐配送电话，煸脆后吃起来口感更香；牙口不好的人需注意。
②郫县豆瓣可根据自家口味来选择添加，煸炒出的红油可增加菜肴色泽。
完成：大火迅速翻炒，加入鸡粉、少许盐、生抽，继续翻炒均匀即可出锅~
芜湖团餐配送电话-芜湖名益食堂承包(在线咨询)-团餐配送由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。芜湖名益食堂承包——您可信赖的朋友，公司地址：芜湖市鸠江经济开发区富强路19号，联系人：孙总。
