排风系统
(1)炉灶使用时间基本一致，溧水商用厨具，这样划分有利于系统排风风机的经济运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大风机的不经济运行现象。
(2)位置距离较近的炉灶排风应划为一个系统。排风管长度太长，不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，一般以水平排风管***远距离不超过15m为好。排风管一般采用1.5mm厚的钢板焊接，水平排风风道要育2%以上的坡度，坡向排气罩，水平管末端采用活法兰连接，以利清理油垢。排风速度不得低于lOm/s，一般采用1O～12m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。
每个排风口处均设阀门，控制排风量，以保证每个炉灶的排风效果。排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，再在内表面刷耐酸漆两遍，外表面刷***磁漆两遍。
厨房在使用过程中都难免会产生油烟，需注意通风问题。那厨房怎么做好通风？
1、如果是没窗户的房型，商用厨具价格，那么可以咨询物业，是否可以打通墙壁，商用厨具市场，当然一些外墙是不能打的，只能是侧墙，哪怕是开一个不大的窗也可以，但是要联系物业进行沟通解决。
2、安装排气扇，我们可以安装强力的排气扇进行内外通风，当然这种排气扇一定要买质量好一点的，要不然更换实在是麻烦。
3、油烟机选择强力的，这样在炒菜的时候，油烟不会乱扩散，也不会弄得满厨房都是烟气。
4、采用开放式厨房，这个确实也是个不错的办法，这样可以和外界直接通风，不过有一点值得注意的是，开放式厨房不能安装tian然气。
按安装位置分
按照排风扇的安装位置，又可分为壁挂式、窗口式、天花板式几种。
壁挂式排风扇：排风扇直接安装在墙壁的孔洞上，壁挂式排风扇一般体积较小，由于其横截面较窄，导致换气力度较弱，一般适合比较小而封闭的空间使用。
窗口式排风扇：将排风扇安装在窗户上，这样不仅不用在墙壁上开孔洞，而且节省了排气管道。但是窗口式排风扇占用了窗户面积，对光线也有阻挡作用，大型商用厨具，在选购时需注意到这点。
天花板式排风扇：排风扇安装在天花板上，较为美观。不过此种安装方式，通常需要配备适合长度的通风管道。
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