所谓的苦草，水生植物科，是一种沉水植物。它被誉为沉水植物中***受欢迎的一种，并已在苏北广泛种植。苦草适应性强。它能在20℃以上的温度下生长。它营养丰富，能净化水质，防止水体富营养化，这就是我们通常所说的“水体过度施肥”。它有助于创造一个良好的水生环境。同时，苦菜是河蟹蜕皮时躲避同类和天敌的天然场所。在蟹池周围的环形沟渠中，苦草是河蟹养殖的障碍。一旦这一屏障被打破，河蟹养殖将面临岌岌可危的局面，正如俗话所说的，"在巢的掩护下，将有一个鸡蛋的终点。"在种植苦菜的过程中，我们经常会遇到这样两个问题:***，苦菜变黑；第二，苦菜漂浮在水面上。在这里，我们将着重分析后者所产生的问题。
。苦草喜欢温暖，对土壤的耐荫性要求不高。野生植物大多生长在森林下的山坡上，小溪和沟渠旁边。它们含有更多的营养物质，并且有很强的净水能力。苦草广泛分布于我国的河流、湖泊等水域。分布区水深一般不超过2米。苦草生长在透明度大、淤泥深、水流缓慢的水域。从三月到四月，当水温上升到15度以上时，苦豆子的鳞茎或种子开始发芽生长。当水温为18-22度时，发芽4-5天后，15天左右出苗率可达98%以上。苦味药草在水底迅速扩散。通常，一种苦味草本植物一年能形成1-3米长的串。从6月到7月是苦豆子分蘖生长旺盛的时期，从9月底到10月初达到较大的生物量。分蘖在10月中旬后逐渐停止，进入成熟期。
苦味药草的精髓在于它们的粗茎、大叶子和粗根。整株植物都要求翠绿，用手握住很难，不能太弱或太脆(许多苦菜被刚毛藻寄生后很容易折断)。树叶应该是新鲜的，没有灰尘。
为什么高温前羊毛覆盖率必须达到60-70%？这取决于苦味草药本身的功能及其耐高温的特性。
有必要在这里介绍它。
苦草的主要功能:
？苦草是河蟹的重要营养来源，符合河蟹的自然食性，在河蟹的食物组成中占有重要地位。
？苦草是河蟹不可缺少的栖息地、庇护所和蜕皮地。
？苦草为养殖动物提供氧气。