每次刺孔以后，菌丝经过刺孔增加氧气，活力增强，生长速度新旧代谢加快，自身会产生热量，袋温会持续升高，特别是刺大孔后，袋温往往比气温高5℃以上，这时必须注意温度变化，及时疏散菌袋，改变堆形加强通风降温，防止高温烧菌。通风换气是养菌过程有效的增氧降温方法，也是管理的关键，时时刻刻都应注意。随着生产规模的扩大，不少人不刺小孔或者少刺小孔，也不翻堆，表面虽看不出明显区别，但对出菇有影响，对高产有影响，所以不要图省事、怕麻烦、怕开支而不刺小孔。8、节能好：以灭菌2000袋木耳菌袋为例，只需150kg煤或600kg干柴9、移动方便：锅炉体积小，重量轻，可以轻松移动使用，无需固定（可多家合用）。整个养菌期一定要做到勤查勤看，随时发现问题，随时解决问题，不能拖延。每次入棚检查时，都要先将棚门打开。通风后，操作人员再进入棚里，以免棚内缺氧造***员窒息，危及生命安全。
栽培***庞大
中国香菇历经三中全会后30年的磨炼，取得了辉煌的成就，
培养了一支庞大的栽培***。
经过多年来的实践，大批栽培能手已经完全掌握了香菇的栽
培规律。这支***的人数在百‘万以上，分布于全冈各地。长江以
南闽、浙为主的原段木栽培区的菇农，已经完全掌握r从段木菌丝
播种包括菇场、播种、管理直至术屑栽培的全过程。大型***的繁
殖有别于高等植物，从下地耕种到培育蕈菌的能手，这个转化过程
是艰难的。香菇栽培技术的成功掌握，为今后生产其他大型蕈菌
奠定基础。
1、粉碎煮料。将新鲜干净的玉米芯用粉碎机粉碎，放入锅内加水煮沸，捞出沥干，晾凉。 2、接种。将晾凉的6份玉米芯和4份hei木耳jun种拌匀即可。 3、培养。选择通风、散射光条件好的地方，先将有一定数量孔洞的薄膜铺好，再把拌入jun种的玉米芯摊在膜上，厚度10厘米左右，四周用沙土封埂，料上盖一层薄河沙，沙上再盖一层薄膜，四周用土压实。搅拌是将各种培养料混合均匀的一道关键工序,拌料不均匀,则培养料养分分布不均衡,接种后菌丝生长不整齐。在露天气温5℃?15℃的条件下，15?20天即可形成菌块，38?41天出耳。如气温达到15℃?30℃，空气相对湿度达85?95%，15天即可长成成耳，进行采收，出售或干制。 注意事项：上料后注意沥水，出耳后要维持散射光且严防强光直射，对***后一层覆盖的薄膜要注意揭口通气，以防温度太高，洒水也不宜过多，以免渍水造成菌丝腐烂，降低产量.