食堂承包，是新时代国内食堂高质量发展的方向
国内食堂运营良莠不齐，无论是学校食堂，企业食堂，单位食堂，***食堂，园区食堂，还有***的***食堂，一些***学校的食堂，从前都是一些***的亲戚家属来运营，这样不但是一笔糊涂账，还承担极大的食品安全风险，食堂只有承包给***的食堂承包商来运营，才是未来食堂高质量发展的方向。***新时代的发展在向高质量生活转变，国内市民的生活也在向高质量转变。现在一些大城市，如北京，上海，广州，重庆，杭州，东莞，天津，山东，青岛，济南等一些学校食堂，***1单位食堂，企业食堂，***食堂，园区食堂等的运营模式也正在向高质量运营模式转变、一1流企业的食堂也正在选择一些正规的食堂承包商来运营。2、就是说全托的承包方式，这类方法，公司出具场所，别的的则由承包方来提供，所需要的设备和工作人员等。
工厂食堂承包消防安全有纪律
1.不在食堂抽烟；营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。
2.不用电炉，乱扯电线。
3.工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常***消防器材。
4. 一切易1燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物。
5.加强员工消防安全教育；保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。
食堂承包公司的健康管理
餐具卫生管理，在餐具的管理中，勺子和铲子将不会直接放在桌子上，而是在干净的桶或盆中，必须标明一个区域。饭碗、汤碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必须经过开水漂洗、清水加洗涤剂清洗、漂洗、高温消毒等处理四道工序确保餐具内外清洁、干燥、无食物残渣、无油污、无泡沫、无异味可投入使用。每天每餐消毒后的餐具必须有专人检查，符合卫生标准后方可使用。处理清洗过的餐具时，必须戴一次性卫生手套。食堂承包市场前景能促进农林牧渔业发展和扩大就业，***政策扶持。餐具移动到位置后，应摆放整齐，并覆盖防尘层。
厨房卫生管理，厨房清洁要建立岗位责任制。所有日常厨房用具每天下班后必须严格消毒清洗时，一次清洗、两次刷洗、三次清洗、四次消毒、五次清洗厨房用具消毒后应密封保管，防止再次污染未经消毒的炊具不得使用厨房内所有厨具使用后应摆放整齐，砧板应垂直放置，保证底部、表面和侧面光滑，生熟食砧板应分开使用蔬菜洗涤池、肉类洗涤池、厨具洗涤池应分开，不得混用。以前天的刷1卡数据作参照，预投隔天真实吃饭人数和真实用餐人数不可以偏差3-5%。
