随着“轻食”概念越来越流行，蔬菜水果沙拉也开始备受推崇。很多人，特别是想***的人，每次叫外卖时就喜欢叫上一份蔬菜沙拉，再配上一杯水果茶。更有甚者把这两者当成每天的正常三餐。可是有时候便会发现，蔬菜沙拉吃了不少，体重不降不说，甚至反而变得更转给你，身体也变差了。商用气缸沙拉柜公司服务***。
现在轻食概念里的“蔬菜沙拉”，会出现两种卖点：一是“低卡饮食”，二是“纯素饮食”。根据内容的不同，蔬菜沙拉搭配的内容也不同。像“素食”的就以蔬菜为主，少量主食如土豆、番薯等。而有些除了蔬菜和主食外，也会搭配一些热量较低的瘦肉类如肉、鱼肉、蛋等。这样的搭配看起来好像营养非常丰富，但其实很容易出现食物搭配不当、热量过低的情况。比如“纯素饮食”中便会出现蛋白质、脂肪摄入不足，热量过低而不能满足一天的能量需求等。商用气缸沙拉柜公司服务***。
吃沙拉的一个错觉就是，遇到生菜这样含水量多、体积大的蔬菜，好像感到自己吃了很多蔬菜。“我们建议每人一天吃蔬菜300克到500克，可能吃完一份沙拉还是不够的。但吃了总比不吃要强。生菜的特点是，其中钙含量的吸收率很高，我们提倡的还是食物摄入能够多样化。”商用气缸沙拉柜公司服务***。
吃沙拉还有一个误区，就是因为听说是沙拉而放松警惕，忽略其中热量较高的酱汁和某些食材。油醋类的沙拉酱热量不高，但如果是以蛋黄、酸奶和酸奶油为原料的奶油类酱汁，比如蛋黄酱、千岛酱和凯撒沙拉酱，就算得上是“重磅”。一部分沙拉食材则要小心它们的分量，像油脂含量较高的果仁、含糖量较高的水果和水果干，抹了黄油烘烤的干面包丁，炸玉米片，烤蔬菜，奶酪丁，腌橄榄，以及提前调味过的肉类。商用气缸沙拉柜公司服务***。
曾经有人统计了常见食品当中含有的27种***必需营养元素的含量，排名的5种蔬菜当中有4种都是制作沙拉的常见原料，包括黄瓜、小萝卜、生菜和芹菜（另外一种是茄子）。这4种蔬菜当中，生菜（Iceberg Lettuce）的营养价值，但沙拉里却用得，因为生菜不但便宜，而且很占地方，视觉效果也更好。商用气缸沙拉柜公司服务***。
这4种蔬菜之所以营养价值低，原因就是含水量太高了。就拿生菜来说，其含水量高达96%，和瓶装水相当。瓶装水当中的4%是塑料瓶的重量，生菜当中的 4%则是营养物质的来源。当然，大部分蔬菜的含水量都很高，96%并不奇怪，可问题在于生菜这4%里面含有的营养物质也太少了。据统计，超市或者饭馆里提供的一份正常大小的以生菜为主的沙拉只含有大约1克的食物纤维，只相当于一只中等大小苹果的四分之一。商用气缸沙拉柜公司服务***。
