在过去的五年里，中国冷藏市场的快速发展是显而易见的。2018年，冷库的增长稳步放缓，但仍保持10%以上的增长率。主要原因是整个冷库市场正处于新旧过渡时期，许多冷库面临着重组和拆除。受经济发展水平的影响，华东地区冷库的比重较高，目前为36.2%，其次是华中地区14.3%，华北地区12.1%，胡安娜地区10.4%，西南地区9.7%，西北地区9.1%，东北地区8.2%。根据冷库的区域比例，一方面，它与各区域的经济发展水平成正比；另一方面，各地区冷库总量之间的差距越来越小，表明我国冷库整体水平不断提高，冷库结构和资源布局趋于合理化。冷库供过于求，市场竞争日益激烈。2018年，***冷库需求总量将超过280万平方米，同比增长13.2%，主要集中在北京、上海、广州、深圳、福建、天津、浙江、江苏、山东、重庆、河南等地。
夏天保鲜冷库维护***
夏季保鲜冷藏的维护:夏季温度相对较高，也是许多蔬菜水果上市的季节，也是经常使用保鲜冷藏的季节。保鲜冷库夏季运行应注意哪些问题？首先，应该有***人员来进行操作。冷库应由专人管理，冷库的各种设备应定期检查和维护。管理人员应具备操作冷库机械设备的***知识，同时应非常熟悉冷库的设备和环境，这些设备和环境可能会因操作不当或能耗过高而导致沈备发生故障。此外，由于冷藏的频繁使用和冷藏事故的高发生率，在这个季节必须特别注意。
第二，货物应包装整齐，容量合理。进入保鲜冰箱时，货物必须包装整齐，保持合理距离，便于通风，避免乱堆放或过度挤压。此外，冷藏保鲜中的货物不应过多，30%的储存容量是合适的。同时，应定期检查货物、机械和设备，以避免风险。
保鲜冷库果蔬保鲜方法推荐
水果购买后容易腐烂。为了延长保鲜期，不同的水果应采用不同的保鲜方法，以保持新鲜和营养。
家庭保鲜要求将苹果放入塑料水果保鲜袋中(袋口应预留一个小通风孔，便于苹果通风)。将苹果储存袋放在阴凉、看不见阳光的地方，保持温度稳定在0-5℃，收紧储存苹果的袋口，并将其移入室内。
梨的贮藏时间一般约为15天。梨的适宜贮藏温度为0-5℃。如果贮藏温度太低，梨就会受到冻害。将梨放在冰箱里，温度不低于0℃，不高于5℃。冬天，梨可以用质量好的袋子储存在阳台上，当储存大量的梨时，梨可以储存在冷库中。