牛好牛火锅(图)-麻辣火锅加盟-太原火锅

“牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆，太原火锅，于2012年公司成立。本公司以“秘方传统卤制牛肉“”，无任何色素，添加剂。用来自山城特有气候、大山里的zhong草药，按配方和对牛肉的一些深加工的科学处理，让牛肉吃后无任何膻味、并且让客户吃后滋补、***，并且按照科学的测算方法，每人每餐牛肉的摄入量不超过半斤，每家店按二十种素菜和十五种调料，让顾客既选点牛肉各部位系列和素菜自助的半自助餐模式。“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，散养牛的养殖基地，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的zi深人员100人以上。我们可以做到***各地的口味标准化和量化，有着自己的后备人员培训学校，加盟***火锅，无需厨师化，简单易学好操作，可以让***各地的加盟商无后顾之忧，伸出你发财的双手，“牛好牛”餐饮有限公司给你一把打开宝藏的钥匙，你我同行，让你改变人生，享受美好时光，做个轻松的老板！！

做出卤牛肉的不败秘诀

卤牛肉的秘诀：

1.卤牛肉shou选的部分是牛腱。牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。其肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。由于肉mo包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，***适合卤味。牛腱细分有前腱，后腱，花腱，***火锅，腱子心，边腱五部分。人们常说的金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛***贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。

牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会***蛋白质的合成以及生长ji素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克1流的蛋白质。

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