甜玉米的非常佳采收期为乳熟期，即授粉后20～22天，普通以玉米雌穗吐出花丝1寸(3.3厘米)左右时开始计较授粉时间。采收时玉米粒的含水量应在70％～73％，这时甜玉米的口感、风韵非常佳。采收后的玉米不能在田间长时间停顿和暴晒，运输和搬运时不要过度挤压，加工新西兰甜豌豆生产基地，省得玉米粒破损。采收时甜玉米的包叶应为青绿色。籽粒丰满，色彩为***或淡***，色泽均匀，无杂色粒，籽粒大小及籽粒排列均匀整洁，秃尖、缺粒、虫蛀现象不紧张。
在不少业内人士眼中，以荠菜作为原料的产品今后肯定会不断增多，很多包馅类产品都可以延伸出这一口味，未来市场前景应该不错。不过亲身参与者也许才会明白，荠菜前景虽好，实际生产却没有想象的那么简单。目前荠菜的种植是一年一季，加工新西兰甜豌豆价格，只能在每年的9月份到12月份种植，反季节种植还没有实现。因此土地也都是轮作，以虞城为例，每年的种植顺序是小麦、甜玉米、荠菜，荠菜只是一个补充性的种植品种，不论是加工企业还是种植户的重视程度都不是很高。
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