选择烧酒设备的方法与技巧
现在市场上有各种各样的烧酒设备，要从如此多的设备中选择出一种也绝非易事，而且设备的好坏会直接影响酿出的酒的品质，那么面对让人眼花缭乱的烧酒设备，应该怎样去选择呢？5元/斤=300元燃料费：煤、柴、燃气等：30元/锅文轩高产酒曲需0。下面就根据采购经验，为大家介绍一下选择烧酒设备的方法与技巧，供各位参考。希望大家都能选购到合适的设备，安心酿造美酒。
不同材质的制造的烧酒设备的价格梯度很大，那是不是由越贵的材质制造的设备就越好呢？答案是否定的，因为不同材质的设备也各有利弊，因此在选择时应该根据自己的需要来选择，如锡质的设备价格高，虽然质量不错，但是由于价格太高而让很多企业难以承受；不锈钢材质的设备价格相对较低，但是由于其导热性不强，因此导致出酒率不高，而且设备运行比较耗费燃料；一般是在10天左右，就可以发酵老练了，之后，放在烧酒设备中进行蒸馏的进程，就可以出产出人们口中的好酒。铝质设备的特点是出酒快，而且比较节省燃料，是相对性价比比较高的选择。除了金属材质以外，陶缸也是不错的选择，前提是要保证不漏并做好防水措施。
在选择烧酒设备时，除了要考虑设备材质以外，还要根据预期的销售量来选择设备，这其中涉及到投放的粮食量与预期的酒产量。一般来说，白酒在本地销售是多的，因此可以根据地方的具体情况来选择。烧酒设备的质量是保障白酒生产的基础，因此要选择口碑好的生产企业，像曲阜文轩机械设备有限公司的产品就很精良，***服务也很周到，但是如果贪图便宜买了劣质的设备，则会严重影响正常生产而造成损失。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，如曾老师表示配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0。
清洗烧酒设备时应当注意什么
1、当烧酒设备设备完毕后开展手洗，用饮用水冲刷糖化锅、过滤槽、堆积槽。冲刷发酵罐时，将自来水管道路接进发酵罐自动排气阀上，过滤阀打开，冲刷10分鐘。
2、开展清理。在糖化锅中报名参加饮用水200L上下，再报名参加3%量的片，开展加温，温度超过80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗历经糖化搅拌装置、过虑耕刀及饮品泵的运输来进行，发酵罐碱洗时，先将饮品泵至热交换器至发酵罐过滤阀中间管路连接起來，将离心水泵入发酵罐，烧酒设备随后用饮品泵将发酵罐中的碱液历经污水管与排汽管开展循环系统，碱洗20分鐘，再用泵将该发酵罐中的碱液历经污水管打进下一发酵罐，随后开展以上实际操作。 发酵罐碱洗完毕，可将碱液放进储罐或稀释液排污。购买烧酒设备前你需要知道这些要想进行酿酒，烧酒设备与酿酒技术是必不可少的两大因素。倘若清理其他发酵罐时碱液温度降低得话，应再次收购到糖化锅再次升温再开展清理。
3、烧酒设备用开水清理。在糖化锅中报名参加饮用水一定量，开展加温，温度超过90-100度。糖化锅、过滤槽及堆积槽的碱洗历经糖化搅拌器、过虑耕刀及饮品泵的运输来进行，冲刷盲区，需人工服务冲刷，发酵罐用开水清理时，先将饮品泵至热交换器至发酵罐自动排气阀中间的管道连接起來，打开发酵罐的过滤阀，冲刷5分鐘。如何酿好酒，烧酒设备选择是关键本烧酒设备厂是一家从事酿酒设备生产、销售、研发于一体的***厂家。 4、随后在应用前再用饮用水冲刷就可以。
烧酒设备可以蒸红薯酒吗
不管人们挑选用哪种粮食作物、哪些加工工艺酿酒，一款好的烧酒设备是必不能少的。
例如做固体的纯粮食酒机器设备与做液体的纯粮食酿酒设备是不一样的; 又例如您用于酿酒的原材料味道较为独特，假如再用于酿此外一种酒，那前边一锅酒的味儿就会串到下一锅酒中，危害下一锅酒的口味……。
我们都知道，地瓜打桨后黏度大，假如用一般的立即加温的烧酒设备来酿酒，因板气而蒸不出去酒，糊锅是难以避免的。 那怎么知道您用的粮食酿酒设备是不是能够用于蒸红薯酒呢?烧酒设备维护比修理更节省费用:由于维护是对正常运转的生产设备进行的***，不需要更换零部件，在经济上花费较少，生产设备能正常运行，不影响厂内其它设备的使用，也不影响生产的进行。 假如您的粮食酿酒设备是蒸汽换热器的，在水蒸气蒸馏全过程中可将酒醅吹得全自动旋转，在蒸酒全过程中就不容易出現板气、糊底状况。
