






天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。
小编经常去菜市场买猪肉,所以跟哪里的商贩也是比较熟悉了,在聊天的过程中知道他做屠fu已经有30年了,以前的时候小编也并不知道猪前腿肉和后腿肉哪个好吃,是这位老tu夫告诉小编,猪的前腿肉相对来说是比较好吃的,所以我们在买的时候可以买前腿肉,要是你想做汤,那你可以买后腿肉。如果你仔细观察你也能够发现,猪后腿上面的肥肉一般都是在表面,下面大部分都是瘦肉。猪的前腿肉和后腿肉一眼就能区分开,后腿肉是比较方正的,另外后腿肉在煎的时候就会有出油,但前腿肉就不会这样。
猪肉虽然是我们生活中必不可少的食物,但是有的人也是不愿意吃肥肉的,所以猪的前腿肉就是做好的选择,肥瘦相间,在肥肉的中间还会有一些油层,就跟牛肉一样,所以大家再选的时候不要选错了。
猪浑身都是宝贝,所以很多人都在询问,同样一个问题,就是猪身上的肉大多是以腿肉为上品,但是前腿肉和后腿肉,我们在做菜的过程当中发现口感是有问题有差别的,那么我们在正常的家庭炒菜过程当中是用前腿肉还是后腿肉泥? 其实在我们中国的美食历史记载上就有过说明,相传在汉朝的时候有一个将军叫卫青,这是我们很多人都熟悉的,在野shi中记载,卫将军特别喜爱猪肉,甚至行军打仗,都要让伙夫带上两头活猪供自己享用。猪肉对我们大家来说,也是我们日常生活中***经常吃到的一种肉类,这是因为现在的人们生活变得非常的好吃,肉对我们大家来说也是再普通不过的一件事情,现在很多人都非常的喜欢吃肉,有着这样的一些人也是属于无肉不欢型的,只要一顿不吃肉,就会特别的难受。
在我们的日常生活中,每一天都离不开吃饭这个话题,只要一说到吃饭这个事情大家都会非常踊跃的发言。随着我们日常生活水平的提高,现在的人们对吃上也非常的讲究,一般会选择一些营养价值高人身体有利的美食来吃。
前一段时间,小编在去买猪肉的时候,和老板谈起了这个问题,肉店老板不经意间说漏了嘴:猪肉的前腿是好的选择,因为它特别的鲜嫩,而且比较容易熟,口感也特别的香。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。那是猪肉的后腿,前腿相比就没有那么鲜嫩了,而且还硬一些,在坐起来的时候也比较麻烦。猪肉的前腿比较适合炒菜、包水饺特别是做红烧肉吃。因为猪的前腿有着很大的运动量,所以说肉比较得鲜嫩,所以肉店的老板表示:猪的前腿肉会卖的比较贵一些。
猪肉的后腿特别的紧,而且肉也分布在了表面,但是后腿肉如果是炖汤的话,那真的就是美食了,因为猪肉后腿肉比前腿要多,在制作的时候加入料酒,那口感真的令人非常满意,说明白点就是,猪肉的后腿做起来要比前腿麻烦,如果没有做好的话,比较老而且特难吃,所以肉店的老板会把后腿卖的比前腿稍微便宜一些。下端如做火腿则从腕关节截断,如做其他制品则从肘关节切断,并剔除椎骨、肩胛骨、臂骨、胸骨和肋骨。