一包珍珠的煮法（用小不锈钢桶煮）
（1）先将真空包装的珍珠开袋放气弄松散。
（2）用不锈钢桶称4升的水煮沸腾，将珍珠放入桶内搅拌均匀，直到珍珠沸腾浮上水面，布丁奶茶原料价格，期间用3000W。
（3）之后再盖上盖，将电磁炉温度调至1500W，煮8分钟，期间每3分钟搅拌一次。
（4）煮完8分钟后，关掉电磁炉后再将珍珠搅拌均匀。盖上盖后再闷20分钟，期间每5分钟再搅拌一次，直至完成。
（5）完成珍珠后，将珍珠放入过滤盆中用清水将珍珠清洗干净，然后放入盘中，再加入5次1.5盎司果糖，搅拌均匀即可。（放果糖的目的是为防止珍珠沾在一起）
浅谈港式奶茶
关于港式奶茶的起源，众说纷纭，今天我们来看看比较靠谱的一种说法：
早在中世纪时期，英国流行起了一股喝茶风，在一次和西班牙的政治联姻中就陪嫁了一批红茶，到了西班牙后，由于西班牙皇室的鲜奶储备较多， 又出现了在茶里加奶的喝法并传回了英国皇室，其后在英国的皇室内风靡了起来。
在香港被英国殖民期间，此种“英式奶茶”自然被传入香港，香港人有喝下午茶的习惯，但是却不习惯“英式奶茶”过于清淡的味道，优质奶茶原料供应，于是部分善于洞察商机的茶餐厅老板率先对“英式奶茶”进行改造，加重其茶味，在其基础上不断研发更适合香港人口味的奶茶，最终形成了偏重茶味、口感爽滑醇厚的“港式奶茶”，珍珠奶茶原料哪家好，并由广东传入了中国大陆。
港式奶茶茶味浓、奶味亦浓， 且奶味不能掩盖其茶味，茶奶要完美融合，入口幼滑、延绵细密。港式奶茶在制作方法上较台式奶茶更为复杂、缜密，通常需要拉茶（拉茶是为了降低茶汤中的涩味、杂味，同时让茶和奶更加充分的融合，此道程序可以说是制作港式奶茶所必不可缺），且必须选用液态奶（目前市场上多用三花淡奶）。在茶叶的选择上，一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶，且多采用幼茶，成品的港式奶茶里还可添加柠檬片等辅料。
丝袜奶茶最初是港式奶茶的一种，现在已成为了港式奶茶的代称，所谓丝袜奶茶，其实丝袜并不是噱头，繁昌奶茶原料，而是一种过滤方法，此种过滤方法也正是香港人所发明，以其过滤网酷似丝袜而得名，此种过滤方法可以有效地去除掉茶汤中的茶渣和涩味，让红茶更加香滑。
“震惊！珍珠竟然是用塑料制成的！”想必大家都看过这种标题的新闻，不知道什么时候开始有了这种不可思议的谣传，珍珠可不是用塑料制成的哦，大家不要轻信这些不实新闻，其实珍珠奶茶里面的珍珠就是我们平时吃到的粉圆，这种粉圆是用木薯粉和一些淀粉材料混合在一起做出来的，跟我们平时吃到的红薯粉和土豆粉并没有什么太大的区别，只是将这些做成了圆球形一样，珍珠只是做成了圆形，放在奶茶里面而已。做好之后的粉圆，在咬的时候不粘牙也有韧性，但它是极易发胖的，因为它的主要成分就是淀粉，通俗一点说，就是大家在喝珍珠奶茶的时候，主要就是在吃淀粉，跟吃大米饭没有什么两样，只不过一个是黑的，一个是白的。
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