豆干机泡豆时间的控制
豆制品生产线进行豆制品加工的大豆浸泡时间的控制。影响大豆原料浸泡的主要的原因就是气温，大豆原料的浸泡时间的长短，应根据大豆、水温、水质等主要因素而定的，在就是地区的差异，比如南方和北方就有很大的区别的，浸泡大豆原料一定要因地制宜的。而且环境密闭和通风不是很顺畅的气温就要高的，要适当的缩短大豆原料的浸泡时间，同时还要开窗通风，让空气流动，减慢水温的升高的速度。
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豆干机彩色豆腐机制作彩色豆腐的要点
湖北万周食品机械厂位于豆腐之乡——湖北省钟祥市石牌镇，先做豆腐再造机械，万周食品机械厂创始人有数十年从事豆制品生产、经营的实践经验，精通豆制品加工过程的各项工艺。
1、 选取新鲜的蔬菜，清洗干净，可用多功能榨汁机榨碎捣烂，而后提取汁液，过滤去除菜渣豆腐干机。菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工要注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
3、豆腐干机在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长，以免损伤菜汁中的营养成分豆腐干设备。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。
豆干机之口感易受的几种影响
一、水的品质：
水质不同会影响到豆腐干加工设备制作的豆腐的口感，就算是点的比较老但是如果水质好的话，豆腐依旧会比较粘而且很细腻，做出来的豆腐非常的有弹性，吃上去会非常的嫩软。而如果水质不是很好的话，豆腐干加工设备能就会点的比较老，水分和大豆会出现剥离的状态，做出来的豆腐就会非常的粗糙。