速冻玉米粒加工工艺中漂烫是比较关键的工序，其主要作用是使玉米***中的酶失活以及部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全。
但是，玉米粒在脱粒时经常出现破损现象，在漂烫过程中很多水溶性成分会流失在水里，因此玉米的色泽和甜香味都会变差。漂烫的玉米粒并没有完全煮熟，在制作玉米汁之前还需要第二次水煮，尽管将煮玉米的水一起用来做玉米汁，其风味也远远比不上新鲜玉米直接制作出来的好喝。这就是市面上好多玉米汁感觉不好喝的主要原因！
速冻甜玉米粒中的纤维素多，其量为精米、精面的6~8倍。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆的形成和发生；植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高（异常），不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起、和等心脑血管***；纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快的排出体外，这就减少了毒物对肠壁的，因而常吃玉米，可防止和、直，还能减少胃肠病的发生。
玉米排骨汤是一道食补汤品，首要食材是速冻甜玉米和排骨，首要烹饪工艺是炖。玉米可下jiang血液胆固醇浓度并避免其沉积于血管壁，营养丰厚，促进人们对***和钙的吸收。
制作方法
做法一
制作步骤
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、终出锅前参加盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士:玉米排骨汤，选材要新鲜，记住参加2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。
