一套不锈钢家禽屠宰设备，它主要由浸烫池，脱毛机（有立式脱毛机和卧式脱毛机之分，可以按照本身需要来选择），螺旋遇冷机组成。
成套设备的加工能力应立足于我***禽业的发展。
逐项攻关，填补空白。首先补齐半自动分割设备、自动称重分级设备，满足近期配套需要。然后逐步开发出自动倒钩换链设备、自动净膛联合作业装置、自动分割系统、自动包装系统，组成全自动机械化屠宰生产线。
研究和开发新的屠宰工艺，推动新产品的开发。研究新的击晕方法，开发喷淋浸烫工艺和采用***的脱羽方式及脱羽参数，采用喷淋或湿法预冷，对家禽屠宰场的副产品(羽毛、血内脏等)，除加工成蛋白饲料外，要研究新的综合利用工艺。
脱羽机的位置应紧挨浸烫机，鸡体浸烫后应立即进入脱羽机，脱羽机的上方应喷适量的热水，大鹅屠宰线方案设计，以便润滑皮指及鸡体，水温在35-40°C为佳。为了打净鸡体上的小毛和黄皮，保证足够的脱羽时间尤为重要，通常应保证30s以上。对于中、大型肉鸡屠宰厂，应配备粗脱羽机和精脱羽机。脱羽机皮带盘的转速对脱羽质量也产生影响，转速太快，皮指对鸡体的冲击增大，容易损伤鸡体并出现断翅、断爪等。皮指盘速度过慢，又不利于脱羽。
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