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面粉在我们的生活中，可以说是平常的不能再平常了，我们的面条，馒头，包子，水饺都是需要用面粉来制作的，农村的一些朋友可能会了解，在农村会有一种石磨面粉，那么这种石磨面粉与普通的面粉有什么区别呢？今天小编就带大家来了解一下。

1.颜色

石磨面粉一般都是发微***的，质感相对粗糙，华瑞小麦粉批发市场，而且不会透光。那么大家很好奇，为什么石磨面粉没有普通面粉那么白？那是因为石磨面粉在生产加工中，福临门小麦粉批发市场，不会***小麦中的营养物质，因此石磨面粉很大程度地保留了小麦中的蛋白质，面筋质，胡萝卜素，碳水化合物等各种营养物质，所以石磨面粉呈自然的白色且微泛***。

而普通面粉特别白正是因为它在生产过程中加入了面粉添加剂和改良剂，如增白剂和强筋剂等等。

2.所含水分

石磨面粉在制作面团时，手抓后松开会比较容易，其水分较低；而由普通面粉制作的面团则因其水分超标，在揉捏的过程中容易成团抱团，不容易发散，经常揉面团的人肯定知道哪一种会比较好用，当然是石磨面粉啦。

3.面粉气味

因为石磨面粉保留了小麦的原汁原味，所以带有淡淡的麦香气，而且用其做出来的各种面食都带有浓郁的麦香味；而普通面粉则会散发出异味，济宁小麦粉批发市场，霉味或者酸败味，有的时候，用面粉做出来的馒头带有酸味，不是因为它过期了，而是因为面粉本身的问题。

4.手感

石磨面粉摸起来十分细腻，粒粒均匀，而普通面粉则手感粗糙，不太光滑，这是因为在使用机器生产面粉时，华瑞小麦粉批发市场，没有办法清理杂质。

小麦粉批发市场富含蛋白质。一般含量在10%——13%，高于稻米。但小麦蛋白质中，我们***必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

赖氨酸是调节***代谢平衡、促进生长发育的重要营养物质。富含赖氨酸的食物包括鱼、奶制品、黄豆及豆制品、山药、莲子、蜂蜜、荞麦等食物。组氨酸是婴***生长发育必需的氨基酸且***不能合成，要完全依靠食物供给。如果供给不足婴***的免0疫力会低下、生长发育迟缓。富含组氨酸的食物有:黄豆及其豆制品、鸡肉、牛肉、土豆、玉米粉等。

蛋氨酸是参与***含硫化合物代谢的物质，缺乏蛋氨酸会导致食欲下降、生长迟缓、肾0脏肿大等现象。富含蛋氨酸的食物:芝麻、葵花子、叶类蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒。

从小麦粉批发市场本身谈面粉的营养价值。

面粉还含有一定的矿物质和***。其矿物质主要分布在麦粒的表层，而***主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多（麦粒表层富含***和矿物质，胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、***），得到的都是麦粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食，我们身体会严重受损。

包子的味道可以根据我们喜欢的味道来制作，特别是肉包子。但是想要制作包子却不是很简单的，它需要我们去选择好的面粉和发酵粉，在制作我们喜欢吃的馅料，才能够制作出美味的包子，对于做包子用什么样的面粉，可能很多朋友在生活中都比较喜欢用中筋面粉，因为中筋小麦粉批发市场制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。选择什么样的面粉应该要看你们喜欢什么样的口感的。

做包子、馒头常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。

做出来的包子显得大，(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，(只要不在面粉中提取面筋)一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。

过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放进发酵箱中再次发酵，类似于西点中做面包。