本豆腐压榨机具有以下特点:
1.豆腐压榨机自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;
2.豆腐压榨机制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结（如占酱肉丝***）;
3.豆腐压榨机制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ;
4.豆腐压榨机制品油香十足,营养丰富,易于保存.大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗***的抗***活性的天然物质）,所以常吃大豆食品***好,易健脑强身 ;
5.豆腐压榨机制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!‘
小型切干豆腐机采用铝镁合金及不锈钢材料，防腐，美观，电动切干豆腐机器机符合卫生标准。使用时，将机器放在水平的工作场地，小型切香菇丁机确保放置平稳可靠，使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动。深受外贸出口单位青睐。本机设计***，操作方便，干豆腐切块机耗能低，效率高，采用铝镁合金及不锈钢材料，防腐，美观，干豆腐切片机报价低、电动切干豆腐机器符合卫生标准。利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，小型切干豆腐机然后经过圆盘切刀切成条状。切面光滑，成型率高。
烧豆腐大体可分为两大类：用油煎过再加料烧的；不过油煎的。北豆腐切成厚二分的长方块，热锅温油两面煎。油不必多，因豆腐不吃油。用平底锅煎。不要煎得太老，稍结薄壳，表面发皱，即可铲出，是名“虎皮”。用已备好的肥瘦各半熟猪肉，切大片，下锅略煸，如葱、姜、蒜、酱油、绵白糖，兑入原猪肉汤，将豆腐推入，加盖猛火煮二三开，即放小火咕嘟。约十五分钟，收汤，即可装盘。这就是“虎皮豆腐”。如加冬菇、虾米、辣椒及豆豉即是“家乡豆腐”。或加菌油，即是湖南有名的“菌油豆腐”——菌油豆腐也有不用油煎的。
