既然低温可以***微生物风险和营养流失，冰箱0-5℃的冷藏室是一个理想的低温场所，那把菜都放到冰箱里是不是就可以放得更久一点呢？
我们知道香蕉等热带水果放到冰箱里会发黑、变硬，影响口感。类似的，不同蔬菜适宜的储存温度和湿度也都是不同的，不是所有的蔬菜都适合放冰箱。
| 低温保存
像绿叶蔬菜、芹菜、萝卜、豆角、豌豆等蔬菜放冰箱冷藏间 ，如果冰箱里放不下，也可以考虑放在阴凉的阳台上，但如果是在北方，室温低于零度可能会造成。
凉爽潮湿储存
土豆、黄瓜、甜椒、茄子、西红柿等蔬菜在较低的室温保存即可，没有完全成熟的绿色西红柿放进冰箱会停止进一步成熟。
这些蔬菜在南方可以直接室温保存，而在北方如果室内暖气温度过高，可以放在冰箱里面靠外侧的区域或阳台靠室内的区域。
如果有温度计不妨看看厨房、阳台哪里的温度合适。
| 凉爽干燥储存
而像南瓜、红薯、紫薯、红辣椒则要求阴凉干燥的环境，还须警惕腐烂或发霉。
葱、姜、蒜，包括洋葱等调味香辛料，也同样需要阴凉干燥的环境，一般不推荐随意放在冰箱里。
有机蔬菜的实际销售怎么样
有机蔬菜近几年被炒的火热，这也是被一些***蔬菜弄的。有机蔬菜指的就是让蔬菜自认生长不使用化肥，，生长调节剂等等。很多人都在想这不就是小时候吃的自家种的蔬菜吗？但是真正这样的蔬菜真的是很难找，有也是在一些大型超市才可以看到，并且价格也是比普通的蔬菜高出几倍。那么这种蔬菜市场前景怎么样？真的有说的那么好吗？
有机蔬菜并没有进入到大部分人的餐桌，只能是被一些人士购买，换种说法就是被一些有购买能力的人购买。例如一颗白菜五块钱，一般人都可以接受，如果是一棵白菜十几块二十几块甚至是更高，您可以接受吗？相信大部分人都是接受不了的，一次两次是可以的，但是长期以往是受不了的。
有机蔬菜的来源；现在很多的地区都在开展有机蔬菜的种植，种植的蔬菜一般都是和大型的超市对接，如果是没有这样的对接销售，后期只能是当做一般的蔬菜进行销售了。
有机蔬菜为什么贵？
有机蔬菜种植成本高。一般的蔬菜前期需要施肥，中间需要***虫害，需要的时候还会使用助长剂等等。这种蔬菜适合大批量的种植，产量比较高，一般都是借助产品增加利润。但是有机蔬菜就不能这样种植，有机蔬菜不能大批量的种植，一旦遇到病虫害，或者是蔬菜生病就会大面积的减产。并且中间没有化肥，的使用，蔬菜就会造成减产，这样对于菜农来说只能是依赖于高价来获取利润。
其实有机蔬菜获利的并不是菜农，而是中间商。菜农出售的价格一般也就是普通蔬菜的一倍多一些。但是中间商和终的销售商会把价格抬高。
不过这种模式并不是一成不变的，有机蔬菜种植现在正在逐步的增多，物以稀为贵，当有机蔬菜到达一定的程度的时候，价格自然也会降低，价格也会降低。到时候有机蔬菜就会出现在百姓的餐桌。
