将一瓶啤酒倒入杯中就发现，你发现泡沫细腻持久，像奶油一样挂杯。并且有些酒体浑浊，也不是那么透明清亮，会惊讶啤酒怎么会这样，是不是变质过期的啤酒，耐着性子等泡沫散去，满怀狐疑的喝上一口。疑问随着麦香的回味一道而来：为什么会有果味？为什么这么苦？为什么这么香？为什么度数这么高？因此，文章将以精酿啤酒加盟投入多少钱为核心，展开相关分析，为寻找创业项目的朋友献上一篇致富经。这还是啤酒吗？
是的，这就是精酿啤酒。
你尝过一口精酿啤酒（craft beer）后，一定会恍然大悟：“ 我之前喝的都不是啤酒！”
精酿啤酒坚持传统的酿造工艺、优质天然的原料，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感，工啤与精酿间的差距就像勾兑的罐装果味饮料和新鲜采摘果实的纯果汁：前者批量生产、口味标准线化、像干瘪苍白的陪笑；在啤酒中，大多数酵母可以分为两种，发酵温度在18-24摄氏度，处于麦汁顶部发酵的爱尔类酵母和发酵温度在8-14摄氏度，处于麦汁底层发酵的拉格类酵母。后者的每一支都像从产地款款走来，含苞待放地要说个故事给你听。
如果用一个词概括精酿啤酒简单核心的特点，那就是好喝，如果要用一句话，那就是直观的好喝。看看下表的对比，你就明白了。
精酿啤酒的口味究竟由哪些因素决定？
7.二氧化碳对啤酒酒口味的影响
二氧化碳赋予啤酒杀口的感觉，有利于防止啤酒的氧化，降低酒液的pH偵，防止杂菌污染，使啤酒口味更柔和、爽口，CO2不足，会引起口味不纯、乏味。
CO2溶解在啤酒中的数量繼压、贮酒温度有关，罐压越高，温度越低，CO2溶解的越多，反之则少。
8.工艺卫生对啤酒口味的影响
由于麦汁是营养丰富的培养基，各种微生物都容易繁殖生长，各环节卫生控制不好，很容易微生物，不同微生物产生不同的味道。
酿造过程一定按照制定的标准操作流程，严格控制工艺细节，才能够保证酒品稳定，从而让广大消费者毎次喝到的精酿鲜啤酒，皆可以达到口味新鲜、纯正、爽口、浓郁。
9.不同配方酿造不同口味的酒品
啤酒原料由麦芽、酵母、酒花和水四种原料组成，不同的原料品种以及搭配比例，产生千变万化的啤酒口味。
啤酒花被誉为“啤酒的之魂”，成为酿造啤酒不可缺少的原料之一，具有不可替代的作用。但是啤酒花被使用在酿造啤酒中，直到1079年才有记录可查。到13世纪，啤酒花才被广泛使用。
啤酒花在啤酒中的作用：①增加苦味来平衡麦芽的甜味
②增加啤酒的口感和香味
③增加啤酒的保质时间和稳定性
④提高泡沫的稳定
啤酒花的种类：①香型啤酒花
②苦型啤酒花
③苦香兼优型啤酒花
