安全操作方法
大型卤锅定做-大型卤锅-国龙食品机械加工(查看)由山东国龙食品机械有限公司提供。山东国龙食品机械有限公司（guolongjixie.）实力雄厚，信誉可靠，在山东 滨州 的炊事、烘焙设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***国龙夹层锅和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事可倾式夹层锅，蒸汽夹层锅，电热夹层锅的厂家，欢迎来电咨询。
大型卤锅安全操作方法
大型卤锅在操作过程中一定要注意安全，带大家了解一下安全操作方法，如下：
1、外壳必须接地，大型卤锅定做，严禁接触电器元件。
2、通电前必须向炉体内加水、加油，以免烧坏加热管。
3、工作过程中切勿加水，大型卤锅价格，油温高于80℃切勿更换内部水。
4、工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，大型卤锅，以免高温油溢出***操作者。
5、当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水，防止溢油现象的发生。
6、设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源。
杀菌锅的基本工作原理
我公司生产的杀菌锅的基本工作原理：
1、杀菌锅底部为贮水箱，当物料装入杀菌篮并关好锅门。
2、循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热。
3、从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大，锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。
煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，大型卤锅品牌，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。
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