周所周知，速冻机采用的液氮温度能达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶***1小，并帮助保持食品的质地，并且防止了水分的丢失，达到了无损失，更大程度保持了食品的原色、原味和原质。这也就是说，科威嘉尼箱式液氮速冻机在食品冻1结过程中保证了食品的各种变化达到了***1大的可逆性。
鑫江车研发生产的速冻机与普通的机械式速冻机拥有无法比拟的优点。
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产品涉及展示柜、商用冷柜、组合式冷库等三大商用制冷系列和个性高1端的定制系列。产品服务涵盖多家知名跨国企业，涉及烘焙、 餐饮、宾馆、超市、医1药、科研以及食品加工等行业。***服务遍布国内达160多个城市，并远销美国、澳洲、新加坡及东南亚等***。
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