展示柜制作要想大限度地吸引、招徕顾客，就必须充分发挥设计者的创造才能和丰富的想象力，创造出标新立异的审美形象。与此同时，制作中又必须注重审美创造的真实性，即所传达的信息必须准确，不能夸大其词、虚张声势，这也是现代商业展示柜制作十分关键的问题。否则，不仅会失去信誉，违背职业道德，还会造成消费者心理上的不信任感和憎恶感。靠墙摆放的展柜背板为不透光板，可选与柜体外观一样的颜色、白色或者镜面。顶部可装灯箱片，柜内灯可选日光灯、射灯，顶部带灯箱。
熟食保鲜柜消毒方法
熟食保鲜柜的消毒对于使用者来说是必须掌握的一门学问，特别是它的消毒，这个直接关系到食品的安全和卫生。目前比较常见的熟食保鲜柜消毒方式有以下三点： 一、物理除酶法
利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一种较好的方法，既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。紫外光能促进脂肪的氧化发酵，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。 二、化学除酶法
用得较多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、漂百粉、、羟基联钠等。
第二，有时使用潮州盐卤。一些朋友认为所有的盐卤都可以使用是理所当然的，他们认为盐卤可以防止腐蚀。然而，价格昂贵。对于五香卤，添加是不适用的。麻雀草等香料已经有很好的防腐效果。没有必要添加额外的防腐香料。它不是很有用。相反就是相反。
第三，在腌制牛肉配料时，可以在配方中加入一点用炭火烘焙的茶，可以增强香气效果，使成品更有风味。然而，在腌制猪肉配料时，陈皮对改善肉质没有明显效果，***好直接使用山楂。
