大荔温室冬枣的成熟期在6月中下旬至7月。此时外界高温,尤其是雨后初晴较强的紫外线,易使即将成熟的冬枣发生日灼现象,造成枣果商品率降低,影响了枣农收益。在2012—2014 年,通过采用滴灌方式,即保证了冬枣枣果生长所需水分,又降低了棚内温度。同时采用加盖二膜和遮阳网的方式,使日灼率控制在5%~10%,每棚增产万元以上。分两步进行：5月下旬，当冬枣树上偶尔看到的1-2花时开始用药，每袋药先用少量水化开，对水70千克，全树喷施。
温室冬枣属冬枣栽植技术中的一个新领域。但在传统的冬枣施肥模式中,枣农只注重大量元素肥料的施入以提高产量,而忽视大量施入化肥导致土壤板结,造成品质逐年下降。在试验开始,我们就以早熟、优质为目标,提出增施菌肥以提高品质和提早成熟。
冬枣术语和定义：
1、裂果：果面上有一条以上明显可见、长度超过3mm裂纹的果实。
2、机械伤：受机械外力作用，导致枣果实出现明显划痕或伤口，或虽没明显外伤，但果肉***受损。
3、锈斑：果面黄褐***纹或斑块总面积超过果面总面积的5%。
4、虫果：被害虫危害的枣果。
5、病果：有明显或较显显病害特征的果实。
6、缺陷果：在外观或内在品质等方面有缺陷的果实，如裂果、机械作、锈斑、虫果、病果等。
冬枣素有“南荔枝、北冬枣”百果王的盛名。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%，营养价值更为“百果之冠”，所富含多种微量元素和矿物质，因此倍受广大消费者青睐。冬枣又是冬枣的里翘楚，由于临近黄河，雨水充足，气候干燥，所产冬枣更是甘甜爽口。冬枣***c的含量尤为丰富，是金丝小枣含量的近20倍，苹果的60倍，“维c”猕猴桃的3。
冬枣成熟早，口感甜脆。采用日光卫士、钢架微棚、冷棚等农科设备，给冬枣搭建一个非常科学的小生态圈，让冬枣的生长环境可控、可视。
