员工人均服务量
店铺的服务质量也会制约店铺的发展，荆州锅盔加盟店的不注重服务的质量，就会降低消费者的用餐体验度，相应的提高店铺的人力成本。服务质量与店铺的盈利成正比。根据一些店铺失败的案例观察，大部分因为店铺服务质量跟不上，影响了消费者的用餐体验，导致不会二次光顾，店铺的生意也直线的下滑，想要提高店铺的员工的人均服务质量是关键。
顾客流动速度
顾客流动速度也就是店铺的翻台率，从店铺的盈利来看，翻台率越高，盈利就越大，创业者要懂得分析每天的翻台率与盈利是否是成正比的。如果发现翻台率降低了，要分析其中的原因，比如服务质量、季节的改变等等，针对不同的问题作出适当的改变。
中国人创业，习惯性依赖亲朋好友，这总会引发很多问题，尤其是任用者与岗位的不匹配，严重会导致门店军心涣散，经营不善就会关门大吉。自古以来，都是用贤不用亲，所以，门店掌柜尽量避免任人唯亲，并且开店也要注意员工培训，好员工是帮助门店提升业绩水平的一大利器。
1.市场广阔：麻辣烫以其分布广阔，历史悠久，受欢迎程度高等特点，成为传统小吃中具有生命力的品类。
2.消费稳定：荆州锅盔依托了麻辣烫历史悠久市场广阔的特点，再赋予小吃的属性，使其消费变得非常稳定，保证合作者***收益的长期稳定。
3.风险低:丰富的行业经验和超千家单店成功运作经验帮助新店将经营风险降到低。完善的科学评估体系，将新店选址成功率提高。
4.管理简便:自建工厂产品统一生产，统一配送。操作技能简单，店铺人员构成精简，便于管理。
荆州***锅盔相传三国时期，左公刘备与曹操***，在火烧博望坡，打败曹军大将夏侯惇，当时为帮关于“饷将士 ，收军心”诸葛亮传信前方将士，“多用干面，掺少许水，和成面块，大锅炕烤， 得食为盔，以饷将士”。后来锅盔这种军粮的做法，便在***流传开来。***锅盔是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。说起锅盔还有一个传说呢~相传起源于三国时期的荆州古城，张飞率军驻扎荆州某地，因军粮干硬无味难以下咽，张飞就命令部卒将军粮以水和之，揉成面团，加上各种调味料后，将面团贴于钢盔内侧，士卒吃了无不叫绝，于是，张飞就将它取名为锅盔，其中***锅盔有名！
***锅盔是湖北省荆州市***县的一种地方美食小吃。鲜肉的、糖的、牛肉的、梅菜的，总有一种口味会是你喜欢的。
