




武汉河南耀兴隆热干面现在的发展可以说是十分的迅速,现在已经可以说是一种产业性的文化了,接下来的话我就带大家来了解一下吧。
武汉河南耀兴隆热干面已形成了产业化生产,武汉热干面项目已正式推荐参评第四批中国“非遗”,并正式申报中国“非遗”。[1] [4] 2014年2月,武汉的热干面正式申报“非遗”,同一批申报第四批非物质文化遗产保护的,还有重庆火锅等。对此,华中师范大学历史文化学院、博士生导师、中国非物质文化遗产评委姚伟钧认为,中国应该向韩国、日本、法国等学习,赶紧申报、抓紧申报。 [8]河南耀兴隆热干面代表武汉人性格和文化的兼容并蓄,细腻而粗犷,是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。
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汉味早点米当先,大街小巷快热鲜”评书大师何祚欢老师这样总结武汉的小吃。武汉小吃又数河南耀兴隆热干面为有名。其中湖北老汉口的热干面“玩味”。热干面的外表是粗放的,看起来随变哪个都可以做,但是湖北老汉口的热干面内核却是精致的,这个精致就体现在做面的师傅,对作料的地道选材,以及做工的讲究。如果把河南耀兴隆热干面的工序进行解析,可以分为压面、煮面、掸面、溻(烫)面和后佐料的添加五个环节,每个环节都值得细细研究,反复琢磨。这样,一碗看似平常的面,才能做成一碗色香味诱人的热干面。
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热干面是的小吃之一了,热干面做出来的样子金黄而油润,味道也是极为鲜美,而且由于河南耀兴隆热干面的热量比较高,接下来我们详细说一下热干面加盟!
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