超声波在传播过程中产生一种辐射压强，沿声波方向传播，对物料有很强的***作用，可使细胞***变形，植物蛋白质变性； 同时，大型超声波提取设备，它还可以给予介质和悬浮体以不同的加速度，且介质分子的运动速度远大于悬浮体分子的运动速度。从而在两者间产生摩擦，这种摩擦力可使生物分子解聚，使细胞壁上的有效成分更快地溶解于溶剂之中。 2、超声波的空化效应 通常情况下，超声波提取设备厂家，介质内部或多或少地溶解了一些微气泡，这些气泡在超声波的作用下产生振动，当声压达到一定值时，气泡由于定向扩散（rectieddiffvsion）而增大，形成共振腔，然后突然闭合，这就是超声波的空化效应。
超声波提取设备发展
由于超声波清洗机理主要是利用空化作用，清洗液的选择出了要考虑清洗件本身材料、油污、机械杂质外，还必须保证清洗液粘度小、表面张力小，以利于清洗液的空化；有时还需添加助溶剂、稳定剂、消泡剂及静电去除剂等添加剂。
近来对环保的要求越来越严，根据蒙特利尔协议书，必须禁止使用各种ODS清洗剂，因此目前各种ODS清洗剂替代无相继在研发和试验中，中型超声波提取设备，为此超声波水基清洗、超声波半水基清洗和超声波碳氢化合物溶剂清洗以及相应的工艺、相关的设备研发也在同步进行。
压电晶体类型：
其中***成熟可靠的是以压电效应实现电能与声能相互转换的器件，称为压电换能器.由材料的压电效应将电信号转换为机械振动。这种换能器电声转换效率高，原材料价格便宜，超声波提取设备，制作方便，也不容易老化。
常用的材料有石英晶体、钛酸钡和锆钛酸铅。石英晶体的伸缩量太小，3000V电压才产生0.01um以下的变形。钛酸钡的压电效应比石英晶体大20-30倍，但效率和机械强度不如石英晶体。锆钛酸铅具有二者的优点，一般可用作超声波清洗，探伤和小功率超声波加工的换能器。
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