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适合人群:
一般人群均可食用。
1、适宜***l症患者食用;适宜高脂血症，动脉硬l化和高血l压之人食用;适宜***衰l弱的失l眠者食用;适宜蛲l虫病l人食用;
2、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等"上火"症状。
食疗作用:
葵花子性平，味甘;有补虚损.降l血l脂，抗l***之***。
禁忌: 尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜l烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝l炎的病l人***l好不吃葵花子，因为它会损伤肝l脏，引起肝l硬化。
临床试用南瓜子仁治l疗血吸虫病，具有一定疗l效。治后大便复查，部分患者转为阴性。尤其对急性l病例具有良好的退l热作用，据73例观察，服药1～5天体温即开始下降者占89%，在6～14天开始退l热坚果(5张) 的占11%，体温降至正常时间为服药后6～34天；疗程结束后部分病例的肝l脾肿大、血象、肝功能、心电图等变化均有不同程度的改善。而慢性l病例的病情则无明显改变。常用制剂:一去油粉l剂:每日全量240～300克，10岁以下儿童服半量，10～16岁服160～200克。二水浸膏:每毫升相当于生南瓜子仁4克。急性l病例每日用180毫升，慢性l病例每扫服60毫升。儿童剂量按去油粉l剂推算。均以30天为一疗程。***:服药初期可能有腹泻、恶心、食欲减退等反应，均较轻微，不久即消失。浸膏反应较粉l剂为轻。治l疗中有3例晚期病l人服药后黄l疸指数上升，停药后2例下降，1例仍继续上升而发生肝性昏迷。据测算，我国现有花生油固定消费人群对花生油的年需求量约为280×104t左右，而2000～2007年我国花生油的年均产量仅为220×104t左右，需要增长20%以上才能满足需要，因而花生油的供需存在着较大的缺口。故对晚期病例应慎重使用。藤本植物南瓜的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干。食用时多除去种壳，称南瓜子仁。
明矾中含有铅，带来的危害一般会表现为头l痛、烦躁、失l眠、眩晕、腹l痛、恶心、呕吐等症状，也可以引起肾l功能损害和受孕异常。研究表明 ,铅对多个中l枢和外围***系统中的特定***结构有直接的毒性作用。中度以上的铅中l毒者 ,可出现多发性l***炎。值得注意的是。铅会影响儿童的智能发育。其次，明矾中含有铝。***内铝的过量存在及形态转化会影响***对某些无机元素和有机元素的吸收, 引发多种***和生理功能障碍。铝一旦被***吸收后，沉积在脑、心、肝l、肾等器l官之中，排泄缓慢，这会使我们***减退、行动迟钝、加速***。一些中l枢***系统***，如过量铝伤害******元有一定关系。由此可见，所说的变笨，是基于明矾中的铅和铝对人***系统的影响。那么瓜子还能再吃吗？答案是肯定的。并不是所有的瓜子都会加明矾。我国花生加工业现状20世纪90年代以来，我国花生产业发展迅速，出口贸易量也大幅度增长，推动了我国花生加工用量的增加。大家在选购的时候，尽量选择大的有信誉的生产商家。不过瓜子不是主食，可以减少食用的量。***后，吃完瓜子之后，可以选择一些驱铅食物。比如牛奶、茶叶。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收 。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。