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20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡就因此而得名。

卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第1口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正的品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，***后当味道停留在口中，咖啡原料供应，你又会觉得多了一份醇和隽永……

一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？而真正好喝的咖啡，就像人生一样。第1口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。***后品尝过生活的悲喜后， 生命的香醇回甘却又让人陶醉……

咖啡除了可以喝之外还有一些你意想不到的用途哦，具体如下：

1.去除冰箱异味

除了茶叶、柠檬、桔子皮，现磨的咖啡粉也有相同的作用。一两天以后，冰箱里不但异味全无，还会让你闻到味道就忽然想喝咖啡。

2.去除手上的异味

大蒜、海鲜这些烧起来很好吃但残留在手上的异味实在是有点讨人厌。就似乎吃螃蟹用柠檬水洗手一样，用用过的咖啡渣擦在手上再用热水冲洗，就可以去除手上的异味。

3.亮发

煮一壶浓咖啡，冷却之后涂在干净的吹干头发上，维持至少20分钟再冲洗。一周做一次，慢慢就会看到效果（不过可能不会持久）。

4.消除蚂蚁

这点在新加坡应该很有用吧，由于星星国的蚂蚁实在是太多啦！把干的咖啡渣洒在蚂蚁出没的地方，蚂蚁们就会知难而退。不知道这效果会不会比粉笔圈地更好用。

5.种花种草长蘑菇

不是所有的植物都喜欢酸性的生长环境。但关于那些喜欢的来说，比如蓝莓，比如花，咖啡原料，比如蚝菇，把咖啡渣倒入植物根部可以让植物生长得更快更好。

6.烹饪秘方

加一点点咖啡，会让你的菜有与从不同的味道，这在辣椒、淋和巧克力蛋糕中尤为突出。如果在做牛排的时候加一点咖啡，不仅让肉质更嫩，还会有一股浓浓的烟熏美味。

7.家具去痕

如果木质家具上有划痕，用浸了咖啡的布拂拭，划痕很快就看不见了。

咖啡豆的混合是指某个产地的生豆单品，我们称之为烘焙纯咖啡。如果想要追求更为美妙的咖啡风味，可以通过混合几种不同的咖啡单品，让咖啡的风味产生变化

咖啡豆混合的目的：

1.调和咖啡的风味:以基础咖啡豆为口感中心，咖啡原料店，再调和相似的口感咖啡豆来强化风味，或组合完全相反的口感的咖啡豆来增加咖啡的风味。

2.调整咖啡豆的价格:用价格较低的咖啡豆混合少量高价位的咖啡豆，咖啡原料供货厂家，以平衡价格风险，或消耗库存咖啡豆以平衡价格风险。

咖啡豆混合的方法：

1.决定好混合时使用的基本豆，以此为中心，再选择其它豆类来调和风味。

2.组合性质完全相反的豆类，增添咖啡风味。

3.组合性质相似的豆种，以调和整体风味，然后再选择富有个性的风味豆种，为整个咖啡增添风味。