豆皮卷机报价-河南豆皮卷机-湖北万周机械设备(查看)

豆制品设备的清洗要点

湖北万周食品机械厂位于豆腐之乡——湖北省钟祥市石牌镇，先做豆腐再造机械，万周食品机械厂创始人有数十年从事豆制品生产、经营的实践经验，精通豆制品加工过程的各项工艺。在熟悉豆制品生产过程的基础上，我厂研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备

1、磨浆机：首先翻开磨盖，豆皮卷机厂家，之后用微量清水和抹布擦拭磨浆机内壳，河南豆皮卷机，将残渣清除洁净，要注意不能用水直接冲刷。洗净后将磨浆机、料斗复原，按动磨浆机开关将其空磨1-2分钟。

2、煮浆桶及桶内蒸汽管：将蒸汽管拆下，放水清洁煮浆桶，并疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好。需要注意的是，每次清洁时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、关机：豆制品设备清洗作业完成后，封闭电源开关、封闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、翻开排水阀。

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豆皮机煮浆的注意点：

1.在煮浆过程中，会出现假沸的现象（煮的不透彻），即温度达到94℃时，便沸腾的厉害，让人误解为煮浆完成。应为100℃时，煮浆才算完成。94℃的时的煮浆只发生盐析反应。在后面的点卤过程中，无法形成蛋白质沉淀，不能成团。

2.在煮浆过程中，可能会煮的时间太长，从而使多肽分解，形成氨基酸，而氨基酸并不是胶体，在点卤过程中也无法形成蛋白质沉淀，所以为减少氨基酸的生成，可在煮浆溶液中加入一定量的NaHCO3.

煮浆过程中，时间。温度，搅拌，用什么溶剂都会对煮浆产生影响，应加以注意。

该环节利用了蛋白质“加热时间过短，盐析;加热时间过长，分解”的性质。

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豆皮机

成型系统：采用气动代替手工，不仅解决了手动压榨劳动力大时间长，不好掌握水分的问题，同时更能 保证豆皮的口感，筋道，薄厚均匀，韧性好，制作快，成型好不易碎，无裂纹容易于加工，还可包菜打结（如占酱肉丝包卷）。该机配有漏电保护设施，在制作过程中它能更加安全。供客户自行选择单剥、双剥皮机设备完成剥皮，豆皮卷机报价， 操作简单、使用方便，同时可以自动卷布包，全自动豆干机，方便快捷、干净卫生，在剥皮的同时，亦可以卷豆皮布解决了人工卷豆皮布时间长不齐的问题，大大的降低了人们的劳动力， 结构合理、造型美观、操作简便、性能稳定、质量可靠、容易清洗、移动方便是做豆皮的良好选择。

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