黄桃罐头的做法 ：
【桃子的清洗与果肉的挖取】：
1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀
2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗
3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
4.准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉
5.准备一个大碗，对开糖水黄桃罐头贴牌，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙，调成淡盐水
6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟
【桃子果肉熬煮与装瓶】：
7.砂锅内放入适量的凉白开
8.放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉
9.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖
10.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右
11.煮到果肉软中带硬的口感，关火
12.用筷子夹取果肉
13.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满
14.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面
15.趁热用盖子把瓶口拧紧，手工糖水黄桃罐头贴牌，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可
干燥:烟熏桃片暴露在烈日下，经常翻转以加速干燥。当太阳升到60%到70%时，烘焙糖水黄桃罐头贴牌，把它放在阴凉处，软化两到三天，济南糖水黄桃罐头贴牌，然后晾干，直到它变干。这时，含水量应在15% ~ 18%之间。也可直接送至干燥室干燥，每平方米10公斤，初始温度55℃，***终温度65℃，***终相对湿度控制在20% ~ 30%，干燥时间约14小时。软化包装:将不合格的桃片取出，放入密闭容器中3周，使各部分水分均匀，质地处于适宜的柔软状态。塑料食品袋防潮且有包装。标准成品要求水蜜桃干为白色或黄白色，有光泽，带桃果香味，体积大，肉质厚，无酥脆和霉变，含水量15% ~ 18%，无虫蛀、杂质和泥沙。
那，它是如何保持不变质的？其实，这得益于它密封的容器和严格的杀菌，使得罐内无微生物***，能够长期保存不变质。
同时，还做到了无香精、无甜蜜素，用传统糖水熬煮，保留了黄桃原始的风味和口感。
而且，在大家的印象中，罐头果肉都是偏软的吧？但这款黄桃罐头吃起来，明显能吃出脆脆的的感觉，厚实又Q弹。
尤其放进冰箱冷藏之后再吃，简直好吃到飞起，一口接一口，根本停不下来。
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