





将别好的鸡挂在阴凉处,待用。大锅内放足水,把所有香料装入一只纱布袋中,扎紧袋口,放入锅中,将水烧开,然后加入、盐,调料。用旺火烧开,撇去浮沫,稍煮5分钟,将鸡入锅上下翻动一次,盖上锅盖,改用文火煮4~6小时,以肉烂脱骨为止。我们做的烧鸡加盟***,色鲜味美,外脆肉嫩,外酥爽口,深受广大消费者欢迎。煮鸡的卤汁应妥善收存,以后再用,老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出,下次再煮鸡时再放入,一般可用2-5次。若制做1只鸡可用砂锅,香料用量酌减,也可取些卤汁使用。
鸡肉+菜心:菜心含丰富的叶绿素、***A、***C和钙,具有帮助消化、调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、***,两者搭配有填精补髓、***的***。
鸡肉+竹笋:竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的***。竹笋配鸡肉有利于暖胃、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。
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