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鱼头含有非常丰富的钙质元素,经常吃鱼,或者是喝鱼汤,能够很好的帮助***对,身体的修复,大病初愈的人特别适合,喝,这种鱼汤,特别的好消化。我们在吃鱼头的时候一定要注意,c不仅是鱼的呼吸,也是一个相当重要,这也是人们吃鱼要摘除鱼线的重要的原因,鱼头内不会***存在,吃鱼头也是比较安全的,多吃鱼头,虽然对我们身体健康有利,但并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。
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酱椒鱼头,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和酱椒的“辣”为一体,风味独具一格。鱼头酱采用上等酱椒、豆豉等为原料,由蒸鱼头菜式创始人李卫国精心调制而成。产品具有酸辣开胃、酱香鲜美等特点。在此先友情提示一下哈:准备自己动手做剁椒的朋友们,手工剁辣椒的时候,一定要带上手套做好保护措施,不然剁完之后手会火辣辣滴疼哦。与鱼类原料搭配可烹饪出美味开胃的佳肴,而且还能与肉类、家禽类烹饪出风味独特的菜肴。
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二湖一川厨师长邓招立有着二十多年的烹饪经验,来黄石十多年,他早就摸熟了黄石人的口味和爱好。这道口味鱼头,做法上和传统的剁椒鱼头、双椒鱼头并没有太大的差别。它的亮点在于选用的酱椒。酱椒是由产自黄石本地的青辣椒腌制而成的。
美食的背后,有很多讲究。每年秋天,是邓招立***为忙碌的时节,他去大冶、铁山、阳新等地的农产品生产基地,亲自挑选青辣椒。