真空玉米类高温杀菌锅
真空玉米杀菌锅
玉米杀菌要求要比其他食品严格，杀菌锅过程要求升温快，降温也要快（否则玉米容易变色）。玉米杀菌锅是在采摘后两个小时之内，保持新鲜度。速冻玉米是在蒸汽杀菌锅蒸煮之后再进行速冻，真***装的玉米，必须要用水浴杀菌。
玉米杀菌锅锅内的喷水管不是直接喷到产品上而是加上喷淋隔板，保证玉米受热均匀。玉米杀菌锅内摆放时，应该是横着一排竖着一排。在木材工业中，电导热油炉主要用于纤维板、刨花板、层压板、胶合板、饰面板的热压成型及木材烘干设备、干燥设备、涂面设备及胶合机的加热。 选择很重要，需要根据客户的实际情况选择款式、型号、杀菌方式，高温杀菌具有如下两个特点：1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，***培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
玉米杀菌锅的升温、降温，适合易碎的瓶装灭菌 升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。 7、全自动控制系统 整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。根据杀菌时所处的环境压力可划分为常压连续杀菌机和加压连续杀菌机。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。⑵检查后进行空罐预热与进汽，并检查启动装置，各种附件是否正常(管路有否堵塞、漏气)、罐盖、密封圈、热风循环等是否正常，安全插销是否到位，工作中操作人员不准离岗。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，***大限度减少杀菌时间。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，***培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
连续式杀菌锅生产商
诸城神龙机械有限公司是一家集科研、设计、生产、销售和***服务于一体的的不锈钢食品机械企业。公司拥有一支学术雄厚、经验丰富和高度敬业的研发和工程技术人员***。近几年来公司不断吸取国内外***的机械加工经验，大胆创新，相继开发与生产出了一批技术***，质量优异的机械设备，得到了广泛的好评。主营各种蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅、杀菌锅及其他食品设备，公司坚持以高新的技术服务于客户，以优越的产品质量赢得客户的信赖，打造了一个综合服务的团队，“以人为本、科技***、以客为源，以质量求生存，以科技促发展”的企业管理理念。
内部设有连续进出罐及连续运载装置，罐装食品一般以匀 速或步进运动形式连续通过，在不同位置顺序完成预热、杀菌 和冷却工序。连续式杀菌机的生产能力大，一般直接配置于连 续包装机之后，产品包装后直接送入杀菌机进行杀菌。本设备装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热管、盛装小车。根据杀 菌时所处的环境压力可划分为常压连续杀菌机和加压连续杀菌机。
肉制品杀菌锅特性
肉制品杀菌锅
采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,即将肉制品中心温度达到 68~72℃ 保持30min.理论上讲,这样的杀菌程度致病微生物可被完全杀灭,保证了产品食用的安全,可靠,同时大程度地保留了肉制品的营养价值, 因此是科学合理的加工方式
低温肉制品的加工特点决定了它在生产销售中也存在一些缺陷: 由于杀菌温度低, 虽然可以杀灭所有致病菌, 但是不能杀灭形成孢子的***, 因此对原料肉的质量要求高, 只有品质好,无污染的原料肉才能生产出合格的低温肉制品, 并且应加强防止在生产加工过程中各环节的污染;由于低温杀菌不完全, 要求销售过程中采用冷藏保藏, 因此相应增大了成本.
特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
公司拥有一批***的技术人员，融合***的经营管理模式，积极开拓市场，向社会各界提供从产品介绍到技术交流以及产品***跟踪的全程服务。电气半自动型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。近几年来公司不断吸取国内外***的机械加工经验，大胆创新，相继开发与生产出了一批技术***，质量优异的机械设备，得到了广泛的好评。
