天然酵母的做法？
原料：葡萄干100%、水100%、蜂蜜2%。
步骤：
（1）消毒：（一定一定要）把所有的器皿消毒，常熟蛋糕培训，取葡萄干的时候戴上手套。
（2）密封：将所有原料倒入容器后，将温度调整在30度作用，密封。
（3）观察：将容器方至避免阳光直射的地方，等待5-7天。
注意：不可以剧烈晃动。在发酵过程中能看到有气泡产生，打开会闻到一股酒香，蛋糕培训，当然啦！你喜欢的话也可以喝一杯哈哈！不过一旦散发出来酸味，那么就证明这次发酵失败了。
每杯面粉使用5克小麦谷朊粉就可以
从理论上，这是一个反复试验的过程，但是我发现每杯面粉使用5克小麦谷朊粉就可以了。
如何制作面包粉替代品
制作面包粉步骤1、称量1杯普通面粉（129克）。
制作面包粉步骤2、舀出1?茶匙普通面粉（5克）。
制作面包粉步骤3、加入1?茶匙小麦谷朊粉（5克）。
制作面包粉步骤4、充分搅拌或筛匀混合。
1杯普通面粉-1?茶匙普通面粉 1汤匙小麦谷朊粉＝1杯面包粉
在碗中倒入400克面粉（中等或高筋面粉即可），4克酵母和2个鸡蛋。首先分解鸡蛋，然后用温水和适量的面包混合。当搅拌成絮状面粉时，将鸡蛋揉成柔软的面团。将面团密封并醒来至其尺寸的两倍。
在板上撒上一些干面粉，反复擦拭板上的唤醒面团以排出，蛋糕培训一般多久，然后排成条状，形成均匀大小的面粉。取一个面团，揉成圆形并压平，无糖蛋糕培训，可以加入豆沙馅，如果没有，按照包子的方法可以密封。
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