转***食品是指利用***工程技术改变***组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂,包括: ⑴转***动植物、微生物产品;⑵转***动植物、微生物直接加工品;⑶以转***动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。
转***食品作为一类新资源食品,须经卫生b部审查批准后方可生产或者进口。未经卫生b部审查批准的转***食品不得生产或者进口,也不得用作食品或食品原料。转***食品应当符合《食品卫生法》及其有关***、规章、标准的规定,不得对***造成急性、慢性或其他潜在性健康危害。转***食品的食用安全性和营养质量不得低于对应的原有食品。食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有***修饰有机体或/和表达产物的,要标注“转***XX食品”或“以转***XX食品为原料”。转***食品来自潜在致敏食物的,还要标准“该品转XX食物***,对XX食物***者注意”。
饮食区分
人类饮食分自然饮食与调制饮食两大阶段:
1.自然饮食阶段(特点:生食)
"(昔者)未有火化,食草木之食、鸟兽之肉,土笋冻批发价,茹其毛,饮其血。" --《礼记·礼运》
2.调制饮食阶段 (标志:熟食法产生)
烧烤→炮→地坑锅→陶锅→稀饭→干饭
炊饮器具:鼎、鬲、釜、甑等等。
古人很早就知道酿酒。殷人好酒是有名的,长虎土笋冻批发价,出土的觚爵等酒器之多,可以说明当时饮酒之盛。不过古代一般所谓酒都是以黍为糜(煮烂的黍),加上曲糵(niè)(酒母)酿成的,不是烧酒,烧酒是后起的。
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,优质土笋冻批发价,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有"腊味合蒸"、"东安子鸡"、"麻辣子鸡"、"红煨鱼y翅"、"汤泡肚"、"冰糖湘莲"、"金钱鱼"等。
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