天津旺鑫(图)-牛港记牛肉面-牛肉面

牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供一定的***和矿物质，牛肉面，但由于量太少而远远不能满足***的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚的摄入给***造成危害!

食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。

牛港记大碗牛肉面采用的是以外卖为主、堂食为辅的经营模式。在疫情复工期间，多数堂食餐饮门店都没开业，而外卖正好可以充分解决复工人员的用餐问题。作为首批复工的餐饮外卖品牌，牛港记大碗牛肉面有总部线上平台运营服务和疫情防控指导，可以安全生产、安心经营，为消费者带来更好的餐品和服务。

敞开式的店面，玻璃窗后就能清晰看到面食的整个制作过程。点餐的流程采取自助的形式，牛港记大碗牛肉面好不好，保鲜台里的凉面，小菜，饮品，还有一碟温热的卤蛋，小鸡腿，油条，鸡块，喜欢什么自己挑选好，再去款台点面付款，连看菜单的步骤都省了呢，这家店老板想得也太细致了吧。

牛肉面中汤的做法吸取了西餐中牛肉高汤的做法，牛港记牛肉面，用香料和蔬菜来煮制提味，大碗牛肉面怎么做，但是只取其香气，后捞出料渣丢掉，使汤后没有一点牛腥味。1.牛肋条肉、牛筋各600克切成大块，焯水；牛骨480克锯成大块，放入锅内，倒入冷水没过表面，大火加热至水温达到95℃，捞出冲洗干净；烤盘内放入圆葱丝，放入牛骨，入烤箱（250℃）烤至牛骨变成金***。